Orzo-Nudel-Risotto mit Mozzarella

Name: Orzo-Nudel-Risotto mit Mozzarella gelber Paprika, Zucchini, Chili und frischen Kräutern
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1 Stück gelbe Paprika; 1 Stück rote Zwiebel; 1 g Gewürzmischung; 125 g Mozzarella; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 g Basilikum; 5 g Thymian; 1 Stück Zucchini; 20 g geriebener Hartkäse; 150 g Orzo-Nudeln; 1 Stück rote Chilischote; 1 Esslöffel Tomatenmark; (Oliven-)Öl*; Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer

gelber Paprika, Zucchini, Chili und frischen Kräutern

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Sag Hello zu unserem „Orzotto“! So könnte unser Rezept nämlich heißen, da es wie ein Risotto gekocht wird, jedoch nicht mit Reis, sondern Orzo-Nudeln. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Während die gelbe Paprika und Zucchini im Ofen schmoren, bereitest Du den Rest in nur einer großen Pfanne zu. Der Geschmack Deines „Orzottos“, getoppt mit feurigem Chili-Mozzarella, wird die schönste Belohnung sein, die es nach einem langen Tag geben kann!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

gelbe Paprika

1 Stück

rote Zwiebel

1 g

Gewürzmischung

125 g

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Basilikum

5 g

Thymian

1 Stück

Zucchini

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

150 g

Orzo-Nudeln

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

rote Chilischote

1 Esslöffel

Tomatenmark

Was Du zu Hause haben solltest

(Oliven-)Öl*

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2636 kJ

Energie (kcal)630 kcal

Fett27 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate68 g

davon Zucker15 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß30 g

Salz3 g

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 300 ml [450 ml|600 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du eine Knoblauchpresse, 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne (mit Deckel), Backpapier und ein Backblech.

Gelbe Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden.

Zucchini längs vierteln und in 5 cm lange Stifte schneiden.

Beides auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, salzen*, pfeffern* und im Backofen für 20 – 25 Min. backen.

Hartkäse reiben und die Hälfte davon in den letzten 10 Min. auf das Gemüse streuen.

Rote Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

Thymianblätter abziehen und fein hacken

Basilikumblätter ebenfalls fein hacken (Stiele aufbewahren).

Heiße Gemüsebrühe* vorbereiten.

In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten.

Tomatenmark, Thymianblätter, Orzo-Nudeln und Basilikumstiele zugeben.

Knoblauch hineinpressen und alles weitere 2 – 3 Min. braten.

Orzo-Nudeln mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen, Gewürzmischung hinzufügen und mit Deckel 8 – 9 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

TIPP: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck Wasser dazu.