Ofen-Putenbrust in Honig-Zitronen-Marinade
mit selbstgemachten Pommes und Schmand-Dip
Bei Pommes aus dem Ofen ist die Zubereitung schön unkompliziert, weil die nicht in heißem Öl frittiert werden, sondern ganz nebenbei im Ofen garen. So spart man neben der Zeit auch die Häl fte der Kalorien, was der Figur gut tut. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
600 g
Kartoffeln
1 Stück
Knoblauchzehe
½ Stück
Zitrone, gewachst
1 Zweig
Rosmarin
2 Zweig
Petersilie
2 Stück
Putenbrust
1 g
frischer Oregano
1 Stück
Zucchini
½ Stück
rote Chilischote
75 g
Schmand
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Olivenöl
Stück
Honig
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: Obst, Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umlu lt) vorheizen.
Karto ffeln schälen und in ca. 1 cm breite Pommes schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Putenbrust lassen), mit ½ EL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und auf der mittleren Schiene im Backofen 10 Min. backen.
Für die Marinade: Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Schale der Zitrone abreiben, dann entsaften. Nadeln vom Rosmarin abzupfen und klein hacken. In der kleinen Schüssel Knoblauch mit Oregano, Rosmarinnadeln, Zitronenschale, ½ EL Zitronensaft, 1 TL Olivenöl, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Putenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen, dann in der Marinade wenden und ca. 5 Min ziehen lassen. Anschließend neben die Pommes in den Backofen geben (diese dabei einmal wenden), zusammen weitere 15 – 20 Min. garen.
Währenddessen: Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Chili (Achtung: scharf!) halbieren, Kerngehäuse entfernen und fein hacken. Blätter von der Petersilie abzupfen und fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren.
In einer großen Pfanne 1 TL Olivenöl erhitzen, Zucchinischeiben darin ca. 4 Min. anbraten, gehackten Chili zufügen und ca. 3 Min. mitbraten, bis die Zucchini weich ist. Pfanne vom Herd nehmen, mit Salz und Pfe ffer abschmecken, gehackte Petersilie unterheben.
Putenbrust und Pommes auf Tellern verteilen, Zucchini dazu anrichten und zusammen mit einem Klecks Schmand genießen!