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Marokkanische Rindfleisch-Burger

Marokkanische Rindfleisch-Burger

mit roter Zwiebelmarmelade und Kartoffelwedges

Thermomix
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Wir lieben Burger und interpretieren diese immer wieder neu. Heute wird es marokkanisch! Die leichte Schärfe des Harissa- Gewürzes sorgt dabei für die typische, aromatische Note, die man aus dem bunten Marokko kennt. Und bei einem guten Burger dürfen Wedges nicht fehlen! Guten Appetit bei diesem proteinreichen Gericht.

Tags:NeuentdeckungThermomix kochtZuerst essen
Allergenen:SchwefelWeizenMilch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 2
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
Portionsgröße
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße

300 g

Rinderhackfleisch

2 Stück

rote Zwiebel

12 ml

Balsamico-Essig

(EnthältSchwefel, Weizen)

400 g

Kartoffeln

4 g

Harissa

2 Stück

Pita-Brote

(EnthältWeizen)

1 Stück

Salatherz (Romana)

75 g

Joghurt

(EnthältMilch)

½ Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

Olivenöl*

Salz*

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)3268 kJ
Energie (kcal)781 kcal
Fett29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren11.0 g
Kohlenhydrate85 g
davon Zucker11.0 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiß47 g
Salz2.0 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Saftpresse, Backpapier, ein Backblech, 1 große Schüssel und 2 kleine Schüsseln.

Zitrone halbieren und Saft auspressen. Rote Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Ringe schneiden und in den Mixtopf geben. 5 g [10 g] Zitronensaft, 5 g [10 g] Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zugeben, 17 Min./95 °C/(/Stufe 1 köcheln lassen. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

2

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit ½ EL [1 EL] Olivenöl beträufeln, nach Geschmack etwas salzen und pfeffern. Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig-braun sind.

3

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch und Gewürzmischung (Achtung: scharf!) vermengen, etwas salzen und aus der Masse 2 [4] Pattys formen.

4

Zwiebelmarmelade in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen. Pattys in den Varoma-Einlegeboden verteilen. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen, 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

5

Dinkel-Pita-Taschen ca. 5 Min. vor Ende der Backzeit neben die Kartoffelwedges zum Aufbacken in den Backofen geben. Salatlätter abzupfen.

6

Varoma absetzen. Nach dem Aufbacken Pita-Taschen aufschneiden, Unterseite mit einem Klecks Zwiebelmarmelade bestreichen, mit Pattys und Salatblätter belegen und mit ein wenig Naturjoghurt abschließen. Zusammen mit Kartoffelwedges genießen.