Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube

Name: Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube Karotten, Champignons und Petersilie
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 390 g braune Linsen; 1 Stück Ofenkartoffel; 125 g Champignons; 1 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie, glatt; 100 g Crème fraîche; 100 g junger Gouda, gerieben; 70 g Tomatenmark; 10 ml mittelscharfer Senf; 25 ml Sojasoße; 4 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 4 g Gemüsebrühpulver; 10 g Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 g Wasser; 1 Teelöffel Butter

Karotten, Champignons und Petersilie

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Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Family

•Low Carb

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Weizen

•Soja

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

390 g

braune Linsen

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

1 Stück

Ofenkartoffel

125 g

Champignons

1 Stück

Karotte

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

70 g

Tomatenmark

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

10 g

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 g

Wasser

1 Teelöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3139 kJ

Energie (kcal)750 kcal

Fett38.7 g

davon gesättigte Fettsäuren21.3 g

Kohlenhydrate60.9 g

davon Zucker15.8 g

Eiweiß30.1 g

Salz6.77 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Sieb

•Auflaufform

Zubereitung

PDF

Karotte schälen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in den Varoma-Behälter umfüllen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.

Ungeschälte Kartoffeln in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Petersilie in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren.

Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.

Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser spülen.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Mixtopf kalt spülen und trocknen.

Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [10 g | 15 g] Öl* und Champignons zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Tomatenmark, 150 g Garflüssigkeit*, „Hello Buon Appetito“, Gemüsebrühpulver, Sojasoße und Senf in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Linsen und Crème fraîche zugeben und 2 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.