Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube
Paprika, Champignons und Karotte
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. Als besonderes Highlight wird der Auflauf mit der Alpro Hafer-Kochcrème Cooking zubereitet, einer 100 % pflanzlichen Kochcrème auf reiner Haferbasis und ohne Soja. Für die Hafer-Kochcrème wird ausschließlich europäischer Hafer verwendet.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Paprika (rot, gelb oder orange)
1 Packung
braune Linsen
1 Stück
Ofenkartoffel
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
½ Packung
Tomatenmark
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
100 g
Käse-Mix
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
braune Champignons
10 g
Petersilie
50 g
Babyspinat
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
10 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
125 ml
Alpro Hafer-Kochcrème
(Enthält: Hafer.)
Was Du zu Hause haben solltest
200 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotte schälen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Rote Paprika vierteln, Kerne entfernen, Paprikaviertel in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 4 zerkleinern und zu den Karotten geben. Dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.
Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Ungeschälte Kartoffeln in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Champignons vierteln. Braune Linsen in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und in einer Auflaufform verteilen. Von der Petersilie ein paar Blätter für die Deko abzupfen und beiseitelegen. Restliche Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren. Nach dem Ende der Garzeit Varoma abnehmen und warmhalten. Mixtopf leeren, kalt ausspülen und trocknen.
Petersilienstücke und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Zwiebelhälften zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [10 g | 15 g] Öl*, Champignonstücke, 75 g [100 g | 150 g] Hafer-Kochcrème und Tomatenmark zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Gewürzmischung, Gemüsebrühe, Sojasoße und Senf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen den Babyspinat nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben.
Gemüse aus dem Varoma-Einlegeboden und Soße aus dem Mixtopf in die Auflaufform zugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelscheiben und dann Butter darüber verteilen und Käse-Mix über die Kartoffeln streuen. Im Backofen ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist. TIPP: Wenn Du Dein Gratin lieber etwas knuspriger haben möchtest, lass es ca. 5 Min. länger im Ofen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlichen Petersilienblättern bestreuen und genießen. Guten Appetit!
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