Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Name: Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe mit Babyspinat und saurer Sahne
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 390 g Kichererbsen; 2 Stück Karotte; 8 g Gemüsebrühpulver; 250 ml Kokosmilch; 25 g gelbe Currypaste; 1 Stück Limette, gewachst; 50 g Babyspinat; 2 g Madras-Curry-Pulver; 1 Stück Ofenkartoffel; 30 g gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 1 Stück Zwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 100 g saure Sahne; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser

mit Babyspinat und saurer Sahne

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche. Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze. Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

•Schnell

Allergene:

Celery

•Senf

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

390 g

Kichererbsen

2 Stück

Karotte

8 g

Gemüsebrühpulver

250 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

1 Stück

Limette, gewachst

50 g

Babyspinat

2 g

Madras-Curry-Pulver

1 Stück

Ofenkartoffel

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

1 Stück

Zwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

100 g

saure Sahne

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3519 kJ

Energie (kcal)841 kcal

Fett55.4 g

davon gesättigte Fettsäuren26.1 g

Kohlenhydrate58.7 g

davon Zucker17.4 g

Ballaststoffe21.5 g

Eiweiß21.2 g

Salz4.4 g

Potassium248.4 mg

Calcium20.6 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Schäler

•Sieb

•Pot with Lid

•Kleine Pfanne

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und grob hacken.

Karotten schälen, längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Kartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Zwiebel darin 1 – 2 Min. glasig anschwitzen.

Gehackten Knoblauch und Ingwer in Öl dazugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.

Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen und den Rest zusammen mit der Currypaste, Kartoffelwürfeln und Karotten in den Topf geben. Weitere 2 – 3 Min. anbraten.

Alles mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser*, Kokosmilch, Brühepulver und Madras Curry ablöschen und abgedeckt bei niedriger Hitze 12 – 15 Min. köcheln lassen.

In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Restliche Kichererbsen und „Hello Piri Piri“ darin ca. 2 Min. anbraten. Beiseite stellen.

Suppe in dem Topf mit einem Pürierstab nach Belieben cremig oder feinstückig pürieren. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten abschmecken.

Topf zurück auf die warme Herdplatte stellen, Babyspinat unterrühren und 1 Min. erwärmen, bis der Spinat zusammengefallen ist.