Honig-Teriyaki-Burger

Name: Honig-Teriyaki-Burger mit Kartoffelspalten und scharfer Mayonnaise
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2 Stück Burgerbrötchen; 300 g gemischtes Hackfleisch; 20 g Ingwer; 20 g Honig; 1 Stück Knoblauchzehe; 8 g Sriracha Sauce; 25 ml Sojasoße; 75 g Joghurt; 1 Stück Karotte; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Limette, gewachst; 34 ml Mayonnaise; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 10 g Sesam; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

mit Kartoffelspalten und scharfer Mayonnaise

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Allergene:

Sesamsamen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Burgerbrötchen

(Enthält: Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Weizen.)

300 g

gemischtes Hackfleisch

20 g

Ingwer

20 g

Honig

1 Stück

Knoblauchzehe

8 g

Sriracha Sauce

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Karotte

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Limette, gewachst

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

10 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4722 kJ

Energie (kcal)1129 kcal

Fett63 g

davon gesättigte Fettsäuren19 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker25 g

Eiweiß46 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Backpapier

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffelspalten mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* beträufeln, mit Salz* und Sesam mischen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Ingwer schälen und fein reiben. Honig, Sojasoße, geriebenen Ingwer zum Knoblauch in die kleine Schüssel geben und gut vermengen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Limette halbieren.

In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt und (je nachdem, wie scharf Du es magst) Sriracha hinzufügen und alles gut vermengen. Salat in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und grob raspeln. Salat und Karotte in einer großen Schüssel mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Sriracha-Dip vermengen und mit Salz* und Pfeffer* und Limettensaft abschmecken.

Aus dem Hackfleisch 2 [3 | 4] große, ca. 1 – 2 cm dicke Pattys formen. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Pattys je Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Teriyaki-Soße ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln lassen, bis die Burger schön glasiert sind.

Burgerbrötchen aufschneiden und ca. 2 – 5 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffelwedges in den Backofen geben.

Burgerbrötchen mit einem Klecks Sriracha-Dip bestreichen. Zuerst mit den Burgern belegen und dann mit den Salatstreifen toppen. Fertige Burger zusammen mit Kartoffelwedges, restlichem Salat und restlichem Dip genießen.

Guten Appetit!