Handgemachte Ofen-Frühlingsrollen

Name: Handgemachte Ofen-Frühlingsrollen mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: ½ Packung Filoteig; 200 g Chinakohl; 2 Stück Karotte; 1 Stück Gurke; 100 g Sweet-Chili-Soße; 20 g Sesam; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; 25 ml Sojasoße; 2 Stück Frühlingszwiebel; 200 g geraspelter Rotkohl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 20 g geröstete Erdnüsse

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Heute gibt es leckeres Fingerfood und damit ausdrücklich die Erlaubnis, einmal mit den Händen zu essen – klasse! Lass Dir dieses leckere und handgefertigte Gericht schmecken.

Tags:

-20% Kalorien

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergene:

Soja

•Weizen

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Sesamsamen

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

½ Packung

Filoteig

200 g

Chinakohl

2 Stück

Karotte

1 Stück

Gurke

100 g

Sweet-Chili-Soße

20 g

Sesam

25 ml

Sojasoße

2 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

geraspelter Rotkohl

20 g

geröstete Erdnüsse

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2387 kJ

Energie (kcal)571 kcal

Fett17 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate86 g

davon Zucker40 g

Eiweiß17 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Strunk vom Chinakohl entfernen und Chinakohl in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel schräg in dünne Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Chinakohl, Rotkohl, Karotte und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hineingeben und 2 – 3 Min. anbraten.

Gemüse mit Salz* und Pfeffer* würzen, eine weitere Minute anbraten und mit Sojasoße ablöschen. Filoteig ausrollen, längs halbieren und einmal quer halbieren. Die Blätter werden einzeln belegt.

Ca. 1,5 cm vom unteren Rand etwas Füllung in einem breiten Streifen auf ein Blatt verteilen, seitlich ca. 3 cm Platz lassen. Den Teig von den Seiten vorsichtig über die Füllung klappen, dann von unten aus einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Es ist nicht schlimm, wenn der Teig beim Rollen leicht zerreißt. Für die restlichen Blätter wiederholen, bis die Füllung aufgebraucht ist.

Frühlingsrollen mit der restlichen Flüssigkeit aus der Pfanne bepinseln und mit dem Sesam bestreuen. Das Backblech in den Ofen geben und Frühlingsrollen in 10 – 15 Min. goldbraun backen. Dabei aufpassen, dass der Teig nicht zu dunkel wird.

Gurke in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In einer große Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Sweet-Chili-Soße und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig* zu einem Dressing verrühren, Gurkenscheiben, Erdnüsse und restliche Frühlingszwiebel zugeben und alles gut vermischen.