Halloumi mit gedämpften Gemüse
mit Kichererbsen, Oliven, Tomaten und Minz-Joghurt
Heute haben wir ein richtig ballaststoffreiches Gericht für Dich dabei. Quelle sind die Kichererbsen, aber auch in dem Gemüse steckt der Sattmacher. So unkompliziert unser Rezept ist, so lecker ist es übrigens auch: Karotten und Zucchini bekommen durch die türkische Gewürzmischung richtig viel Geschmack, Oliven und Tomaten bringen Frische ins Spiel. Der angebratene Halloumi und Minz-Joghurt sind die absoluten i-Tüpfelchen. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
2 Stück
Karotte
200 g
Halloumi
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Knoblauchzehe
5 g
Minze
5 g
Petersilie
4 g
Gewürzmischung
1 Dose
Kichererbsen
1 Stück
Zucchini
2 Stück
Tomate
60 g
grüne Oliven
100 g
Sahnejoghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
ml
Wasser
ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche Obst,Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel.
Blätter von Minze und Petersilie getrennt voneinander abzupfen. Knoblauch abziehen.
Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
Minze und die Hälfte des Knoblauchs in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Tipp: Roher Knoblauch schmeckt sehr intensiv, Du kannst auch den ganzen Knoblauch mitdämpfen.
Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 4 vermengen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben.
Karotten schälen und schräg in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Karottenscheiben in den Varoma-Behälter geben und mit der Hälfte der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* würzen.
Varoma-Behälter verschließen. Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.
Enden der Zucchini abschneiden.
Zucchini längs vierteln und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Halloumi in 1 cm breite Scheiben schneiden und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.
Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen und Zucchini, Kichererbsen und restlichen Knoblauch auf den Karotten verteilen und mit restlicher Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* würzen.
V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Zitrone halbieren und eine Hälfte entsaften. Den Rest in Spalten schneiden.
Varoma abnehmen.
Gemüse, Tomatenwürfel und Oliven in die große Schüssel zur Petersilie geben und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Zitronensaft, Salz*, Pfeffer*, Olivenöl* vermischen und auf Teller verteilen.
Halloumi darauf anrichten und mit Minz-Knoblauch-Joghurt genießen.
Guten Appetit