Hähnchensalat nach Waldorf-Art mit Croûtons

Name: Hähnchensalat nach Waldorf-Art mit Croûtons Walnüssen, Apfel und Sellerie
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Salatherz (Romana); 17 ml Mayonnaise; 150 g Joghurt; 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Apfel; 10 g Petersilie; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 ml mittelscharfer Senf; 80 g Kräuter-Croûtons; 1 Stück Stangensellerie; 20 g Walnüsse; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

Walnüssen, Apfel und Sellerie

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Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

High Protein

Allergene:

Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Gerste

•Sellerie

•Schalenfrüchte

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Salatherz (Romana)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

Apfel

10 g

Petersilie

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

80 g

Kräuter-Croûtons

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Gerste.)

1 Stück

Stangensellerie

(Enthält: Sellerie.)

20 g

Walnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2805 kJ

Energie (kcal)670 kcal

Fett35 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate49 g

davon Zucker20 g

Eiweiß40 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Reibe

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben. In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, Salz* und Pfeffer* verrühren. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in der Marinade mehrmals wenden, sodass die Streifen gut bedeckt sind.

In einer großen Pfanne Walnüsse ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

Zitrone in 6 [6 | 12] Spalten schneiden. Petersilie fein hacken. In einer großen Schüssel restlichen Joghurt mit Mayonnaise, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, Senf und drei Vierteln der Petersilie verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salatherzen längs halbieren, Strunk entfernen und Salat in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Apfelhälften in 1 cm große Würfel schneiden. Sellerie in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

In der Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* stark erhitzen und marinierte Hähnchenstreifen darin ca. 5 – 7 Min. unter Wenden anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Salatstreifen, Sellerie und Apfel zum Dressing geben und gut vermischen. Croûtons daruntermengen und den Salat auf Teller verteilen. Mit den gerösteten Nüssen, Hähnchenstreifen und restliche Petersilie toppen. Mit Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!