Griechische Gyros-Spieße
mit Kartoffel-Tomaten-Ragout und Tsatsiki- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Wenn wir an griechisches Essen denken, kommt uns sofort Tsatsiki in den Sinn. Und der ist so lecker, dass keine Grillparty ohne ihn stattfindet. Damit auch Du in den Genuss kommst, verraten wir Dir heute unser Lieblingsrezept und reichen dazu saftige Gyros-Spieße. Guten Appetit bei diesem **proteinreichen** und **ballaststoffreichen** Gericht.
Zutaten
4 Stück
Holzspieße
2 Stück
Schweinelachssteaks
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
2 Stück
Tomate
80 g
Bacon (Scheiben)
4 g
Gewürmischung "Gyros"
1 Stück
Gurke
½ Stück
Knoblauchzehe
10 g
Schnittlauch
150 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 2 große Schüsseln, ein Backblech, Backpapier, Küchenpapier und eine Gemüsereibe.
Holzspieße in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, so brennen sie später im Backofen nicht an.
Ungeschälte Kartoffeln in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Kartoffel- und Tomatenspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für die Gyros-Spieße lassen. Mit 1 EL [2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf der mittlerem Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.
Schweinelachs in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Baconscheiben quer halbieren. Beides in einer großen Schüssel mit ½ EL [1 EL] Olivenöl und der Gewürzmischung vermischen.
Bacon locker aufrollen und abwechselnd mit den Schweinelachswürfeln auf die Holzspieße stecken. Diese für die letzten 10 – 15 Min. der Kartoffelgarzeit mit in den Backofen geben und garen.
Gurke grob raspeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In der großen Schüssel Gurkenraspel, Knoblauch, ½ der Schnittlauchröllchen und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffel-Tomaten-Ragout auf Teller verteilen, Gyros-Spieße dazu anrichten, mit restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen und zusammen mit Tsatsiki genießen.
