Glasiertes mongolisches Hähnchen mit Zitronengras

Name: Glasiertes mongolisches Hähnchen mit Zitronengras auf Sesam-Reis mit Karotten und Frühlingszwiebeln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Jasminreis; 2 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 22 g Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste; 50 ml Sojasoße; 10 ml Sesamöl; 10 g Sesamsamen; 8 g Maisstärke; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Zucker; 450 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; ½ Teelöffel Hühnerbrühe

auf Sesam-Reis mit Karotten und Frühlingszwiebeln

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Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Schnell

Allergene:

Weizen

•Soja

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Jasminreis

2 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

22 g

Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste

50 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

8 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Zucker

450 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Hühnerbrühe

Nährwertangaben

Energie (kJ)2773 kJ

Energie (kcal)663 kcal

Fett21.3 g

davon gesättigte Fettsäuren3.3 g

Kohlenhydrate77.2 g

davon Zucker12.8 g

Eiweiß40.7 g

Salz4.8 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Schäler

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Frühlingszwiebeln in 3 cm Stücke schneiden.

Karotten schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit der Hälfte der Maisstärke gut vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin 3 – 5 Min. rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Karotten, Frühlingszwiebel und Knoblauch-Ingwer-Zitronengraspaste 1 – 2 Min. anbraten. Mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen.

Sojasoße, Sesamöl, Sesamsamen, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Hühnerbrühe* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* hineingeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Hähnchengeschnetzeltes in die Pfanne zum Gemüse geben.

In einer kleinen Schüssel restliche Maisstärke mit 2 EL [3 EL | 4 EL] kaltem Wasser* glatt rühren. Angerührte Maisstärke in die Soße geben und 30 Sek. köcheln lassen, bis die Soße andickt. Mit Pfeffer* abschmecken.