Indisches „Korma“-Hähnchen

Name: Indisches „Korma“-Hähnchen mit duftendem Jasminreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrust; ½ Stück Zitrone, gewachst; ½ Stück rote Chilischote; 5 g Koriander; 25 g Korma-Paste; 75 g Crème fraîche; 150 g Jasminreis; Stück Salz; Stück Pfefferkörner; 2 Stück Karotte

mit duftendem Jasminreis

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Das Geheimnis ist die Soße. Mit der indischen Gewürzmischung wird aus einer gewöhnlichen Hähnchenbrust ein exotisches Essen, mit geringem Aufwand. Dazu passt ein Lassi: Joghurt und Wasser zur Hälfte mischen, pürierte Mango oder etwas Kokosmilch dazurühren, fertig. Guten Appetit.

Tags:

scharf

Allergene:

Soja

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Hähnchenbrust

½ Stück

Zitrone, gewachst

½ Stück

rote Chilischote

5 g

Koriander

25 g

Korma-Paste

(Enthält: Soja.)

75 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Jasminreis

2 Stück

Karotte

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfefferkörner

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)590 kcal

Energie (kJ)2469 kJ

Fett15 g

davon gesättigte Fettsäuren0 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker0 g

Eiweiß34 g

Salz0 g

Kochutensilien

•Ofen

•Auflaufform

•Küchenpapier

•Topf

•Sieb

Zubereitung

PDF

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese Zimmertemperatur annehmen können.

Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden

Karotten schälen und schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zitrone entsaften. Chilischote waschen, evtl. entkernen und fein schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Korma-Paste, 1 TL Zitronensaft, Crème fraîche und etwas Koriander gründlich miteinander mischen.

Hähnchenfilets gemeinsam mit den Karotten in einer Auflaufform verteilen

Hähnchenfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Gemeinsam mit den Karotten in einer feuerfesten Auflaufform verteilen. Beides mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und mit der Korma-Crème-fraîche-Mischung bedecken. Je nach gewünschter Schärfe mit etwas Chili bestreuen und ca. 25 Min. auf der mittleren Schiene des Backofens garen.

Jasminreis in einem Sieb solange mit kaltem Wasser abbrausen, bis dieses klar durch den Reis fließt. 300 ml Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, den Reis einrühren. Einmal aufkochen lassen, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Anschließend von der Herdplatte nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt stehen lassen.

Jasminreis nach Ziehzeit mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen. Hähnchen-„Korma“ daneben anrichten, mit restlichem Koriander bestreuen und genießen!