Indisches „Korma“-Hähnchen
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Indisches „Korma“-Hähnchen

Indisches „Korma“-Hähnchen

mit duftendem Jasminreis

Das Geheimnis ist die Soße. Mit der indischen Gewürzmischung wird aus einer gewöhnlichen Hähnchenbrust ein exotisches Essen, mit geringem Aufwand. Dazu passt ein Lassi: Joghurt und Wasser zur Hälfte mischen, pürierte Mango oder etwas Kokosmilch dazurühren, fertig. Guten Appetit.

Tags:
scharf
Allergene:
Soja
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Hähnchenbrust

½ Stück

Zitrone, gewachst

½ Stück

rote Chilischote

5 g

Koriander

25 g

Korma-Paste

(Enthält Soja.)

75 g

Crème fraîche

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Jasminreis

2 Stück

Karotte

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfefferkörner

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Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit
Energie (kcal)590 kcal
Energie (kJ)2469 kJ
Fett15 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate77 g
davon Zucker0 g
Eiweiß34 g
Salz0 g

Kochutensilien

Ofen
Auflaufform
Küchenpapier
Topf
Sieb

Zubereitung

1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese Zimmertemperatur annehmen können.

Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden
2

Karotten schälen und schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zitrone entsaften. Chilischote waschen, evtl. entkernen und fein schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Korma-Paste, 1 TL Zitronensaft, Crème fraîche und etwas Koriander gründlich miteinander mischen.

Hähnchenfilets gemeinsam mit den Karotten in einer Auflaufform verteilen
3

Hähnchenfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Gemeinsam mit den Karotten in einer feuerfesten Auflaufform verteilen. Beides mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und mit der Korma-Crème-fraîche-Mischung bedecken. Je nach gewünschter Schärfe mit etwas Chili bestreuen und ca. 25 Min. auf der mittleren Schiene des Backofens garen.

Reis kochen
4

Jasminreis in einem Sieb solange mit kaltem Wasser abbrausen, bis dieses klar durch den Reis fließt. 300 ml Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, den Reis einrühren. Einmal aufkochen lassen, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Anschließend von der Herdplatte nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt stehen lassen.

5

Jasminreis nach Ziehzeit mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen. Hähnchen-„Korma“ daneben anrichten, mit restlichem Koriander bestreuen und genießen!