Fiorelli! Pastataschen mit Pilzfüllung
cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Weizen
- Sellerie
Cremig, mit gefüllten Pastataschen und jeder Menge Käse? Unsere Fiorelli in Champignonsoße zählen definitiv zu unseren liebsten „Seelenstreichler-Gerichten“. Und das Beste? Du brauchst wenige Kochutensilien, um schon bald herzhaft schlemmen zu können. Wir sind außerdem schon gespannt, ob die selbstgemachten Käsebrösel Dir auch so gut schmecken, wie uns. Guten Appetit!
Zutaten
200 g
Champignons
1 Stück
rote Zwiebel
5 g
Thymian
300 g
Fiorelli mit Pilzfüllung
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier.)
75 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen.)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
5 g
Petersilie
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne, 1 großen Topf, eine Gemüsereibe und ein Sieb.
Hartkäse reiben. Petersilie mit Stielen grob hacken. In einer kleinen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel, geriebenen Hartkäse und gehackte Petersilie zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Käsebrösel goldbraun sind.
Anschließend Brösel aus der Pfanne nehmen.
Braune Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In der großen Pfanne erneut Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelstreifen und Champignonhälften zugeben und für 4 – 5 Min. anschwitzen, bis alles weich ist.
In der Zwischenzeit kannst Du die Fiorelli garen.
Einen großen Topf mit kochendem Wasser füllen, etwas salzen* und einmal aufkochen lassen. Fiorelli zugeben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschließend Fiorelli in ein Sieb abgießen.
Währenddessen die Soße vollenden.
Blätter vom Thymian abzupfen. Crème fraîche, Gemüsebrühe und Thymianblättchen zu den Champignons geben und alles mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
**TIPP: ** Wenn die Soße zu dickflüssig ist, gib etwas Nudelwasser dazu.
Fiorelli mit Champignongemüse auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und genießen.
TIPP: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst.
Guten Appetit!
