Cordon bleu mit Ofengemüse

Name: Cordon bleu mit Ofengemüse dazu Tomaten-Aioli und knusprige Kartoffelspalten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 375 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 80 g Krustenschinken; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g Buschbohnen; 2 Stück Karotte; 75 g junger Gouda, gerieben; 50 g Pankomehl; 50 g Mayonnaise; 6 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 50 g Tomatenpesto; 40 g Aioli; 10 ml mittelscharfer Senf; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Honig

dazu Tomaten-Aioli und knusprige Kartoffelspalten

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Tags:

High Protein

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Senf

•Eier

•Schalenfrüchte

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Kaschunüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

375 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

80 g

Krustenschinken

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Buschbohnen

2 Stück

Karotte

75 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

50 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse. Kann Spuren von: Erdnüsse enthalten.)

40 g

Aioli

(Enthält: Eier, Senf.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)5976 kJ

Energie (kcal)1428 kcal

Fett79.4 g

davon gesättigte Fettsäuren16.4 g

Kohlenhydrate101.4 g

davon Zucker23.3 g

Eiweiß75.6 g

Salz6.13 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 30 – 35 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Karotte nach Belieben schälen, quer halbieren und in 5 cm lange Stifte schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen.

Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Honig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gemüse auf ein zweites Backblech mit Backpapier geben und 20 – 25 Min. im Ofen rösten, bis die Karotten gar sind.

In einer kleinen Schüssel Aioli und Tomatenpesto zu einem Dip verrühren.

Hähnchenbrustfilets waagerecht durchschneiden, salzen*.

Mayonnaise und Hähnchenfilets in eine große Schüssel geben und gut vermengen.

Pankomehl darüber streuen und nochmal gut vermengen, bis das Hähnchen von allen Seiten paniert ist.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Panierte Hähnchenfilets darin 1 – 2 Min. pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.

Hähnchenfilets mit Krustenschinken belegen und mit Käse bestreuen. Danach auf dem Backblech 5 – 7 Min. im Ofen backen, bis die Hähnchenbrüste innen nicht mehr rosa sind.

Tipp: Damit der Käse besser schmilzt, kannst Du die Grillfunktion benutzen.