Cilaquiles-Style-Bowl mit zerbröseltem Tofu
dazu Avocado-Dip und Tortilla-Chips
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
390 g
schwarze Bohnen
390 g
stückige Tomaten
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 Stück
Knoblauchzehe
100 g
Smashed Avocado
10 g
Koriander
180 g
geräucherter Tofu
(Enthält: Soja.)
2 g
milder Chili-Mix
75 g
Tortilla-Chips
(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Soja, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
75 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel fein würfeln.
Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
Kräuter grob hacken.
In einem großen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl erhitzen. Zwiebel, Hälfte Knoblauch, „Hello Fiesta“ und Bohnen darin 3–4 Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten ablöschen und bei niedriger Hitze 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer*, Zucker* und Essig* abschmecken.
Tipp: Füge esslöffelweise Wasser* hinzu, wenn der Eintopf zu dickflüssig ist.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Hälfte Kräuter, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl erhitzen.
Tofu in die Pfanne bröseln. Tofu zusammen mit restlichem Knoblauch und Chili-Mix 5–6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Bohnen-Eintopf auf tiefe Teller verteilen. Mit Tofu-Crumble toppen, Avocado und Joghurt darüber verteilen. Avocado nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* würzen. Mit Koriander garnieren. Tortilla-Chips dazu servieren.
Guten Appetit!
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