Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado schwarzen Bohnen und Korianderreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 2 Stück Knoblauchzehe; 12 g Balsamicocreme; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Packung Tomatenpolpa; 150 g Schmand; 4 g Gemüsebrühe; 150 g Jasminreis; 1 Packung schwarze Bohnen; 1 Stück Avocado; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Koriander/Petersilie glatt; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 g milde Chiliflocken

schwarzen Bohnen und Korianderreis

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

2 Stück

Knoblauchzehe

12 g

Balsamicocreme

1 Stück

gelbe Paprika

1 Packung

Tomatenpolpa

150 g

Schmand

4 g

Gemüsebrühe

150 g

Jasminreis

1 Packung

schwarze Bohnen

1 Stück

Avocado

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Koriander/Petersilie glatt

1 g

milde Chiliflocken

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3788 kJ

Energie (kcal)905 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate106 g

davon Zucker24 g

Eiweiß28 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen*, Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.

Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Spitzpaprika und Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Schwarze Bohnen, Tomatenpolpa, Gemüsebrühpulver und Balsamico-Crème zugeben. Chili 25 – 30 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz*, Pfeffer* und milden Chiliflocken nach Belieben abschmecken.

Koriander fein hacken. Petersilienblätter in feine Streifen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Schmand mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Jasminreis mit einer Gabel ein wenig auflockern, gehackten Koriander unterheben und auf Teller verteilen. Chili dazu anrichten, mit gehacktem Chili und Petersilie bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks Schmand genießen. Guten Appetit!