Burrito Bowl! Tomaten-Quinoa
mit Avocadostreifen und feurigen Kidneybohnen
Mit der Burrito-Bowl hat der Trend, gute und gesunde Zutaten klein zu schneiden und in nur einer Schüssel anzurichten, vor zehn Jahren in Amerika begonnen. Auch wir sind begeistert und haben für Dich den Bowltrend-Urheber mit dabei, der dank Quinoa sogar völlig glutenfrei ist. Was aber nicht fehlen darf, sind natürlich feurige Kidneybohnen und lecker-cremige Avocadostreifen. Also Löffel verteilen und glücklich essen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
100 g
Quinoa
1 Stück
Limette, gewachst
½ Dose
Kidneybohnen
2 g
gemahlener Kumin
2 Stück
Tomate
10 g
Koriander
1 Stück
Avocado
½ Stück
grüne Chilischote
1 Stück
Salatherz (Romana)
150 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
½ Esslöffel
Olivenöl
200 ml
Gemüsebrühe
½ Esslöffel
Öl
Zubereitung
Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 200 ml [300 ml|400 ml] Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 kleinen Topf, 1 kleine Schüssel, ein Sieb und 1 kleine Pfanne.
Gemüsebrühe* vorbereiten.
Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Strunk der Tomaten entfernen und Tomaten grob würfeln.
Je die Hälfte der Zwiebel- und Tomatenwürfel in eine kleine Schüssel geben.
Die restlichen Zwiebel- und Tomatenwürfel in einen kleinen Topf mit Öl* geben und 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.
Quinoa in den kleinen Topf geben, mit vorbereiteter Gemüsebrühe auffüllen und salzen* und pfeffern*.
Quinoa aufkochen lassen und mit geschlossenem Deckel auf niedrigster Stufe 15 Min. köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Limette halbieren. Limettensaft in die Schüssel zu den restlichen Tomaten- und Zwiebelwürfeln pressen.
Olivenöl* dazugeben und mit Salz* abschmecken.
Koriander fein hacken und die Hälfte zur Salsa geben.
TIPP: Nicht jeder mag Koriander, probiere erst mal, wie viel Du gerne an Deinem Gericht hättest.
Kidneybohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen, bis es klar durchfließt.
Chili halbieren, Kerne entfernen und Chili fein würfeln.
Chiliwürfel (scharf!) in einer kleinen Pfanne mit Öl* bei mittlerer Hitze 1 Min. anbraten.
Kidneybohnen zugeben und 2 – 3 Min. mit anbraten.
Kumin zugeben und alles gut vermischen.
Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salathälften in Streifen schneiden.
Schmand mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.
Mit restlichem Limettensaft beträufeln.
Tomaten-Quinoa in eine Schüssel geben, Salatstreifen, Bohnen und Salsa dazugeben.
Einen Klecks Schmand darauf verteilen, Avocadostreifen dazu anrichten und mit restlichem Koriander bestreuen.
Guten Appetit!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Bunt-gefüllte Portobello-Pilze mit Weintrauben-Chili-Chutney
Burrito-Bowl mit Chorizo
Veganes buntes Massaman-Curry
Serbische Fleischpfanne
Quinoa-Chili mit Paprika und Bohnen,
Sibirische Pelmeni
Scharfes Curry mit Putenbrust,
Gelbes Curry mit extra Entenbrust
Thailändische Grillplatte mit Garnelen
Gefüllte Zucchini mit Linsen
Gebratener Spargel-Garnelen-Salat
Mexikanische Burritos mit Bohnen,
Saftiges Rinderhüftsteak mit fruchtiger Tomatensoße N
Spargel-Garnelen-Salat
Buffalo-Blumenkohl-Bites mit Süßkartoffelspalten
Gedämpfter Seehecht mit tomatigen Cannellinibohnen
Gochujang Schweinesteaks mit asiatischem Süßkartoffelsalat
Coq au Vin
Vegetarischer Wellington auf Pastinaken-Maronen-Püree
Exotischer Avocado-Salat mit griechischem Orzo-Nudeln
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Greek Style Kofta mit Bio-Rinderhack im Fladenbrot
Quesadilla con Chorizo
Mandel-Ziegenkäse auf Linsensalat
Conchiglie mit Thunfisch und gebratenen Kapern
Paniertes Rinderschnitzel mit Aioli
Schweinefleisch süßsauer mit Aprikose
Veganes Gemüse-Kokos-Curry
İçli Pide mit Hirtenkäse, Zwiebeln & Minzjoghurt
Udonnudeln mit Teriyaki-Portobello
Patatas Bravas: Spanische Backkartoffeln
Herzhafte Gnocchi-Pfanne
Currywurst Teller
Bunte Burrito-Bowl mit Chorizo
Frische Linguine in Blauschimmelkäsesoße
Beyond Meat Burger mit Feigen-Zwiebel-Relish
Glasnudelsalat mit Pak Choi
One-Pot-Conchiglie in Pesto-Creme-Soße
Kung Fu Nudelpfanne mit Schweinesteak
Glasierter Tofu mit fruchtiger Orangen-Soja-Soße
