Bunte Burrito-Bowl mit Chorizo

Name: Bunte Burrito-Bowl mit Chorizo Avocado-Tomaten-Salsa und Limettenreis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 80 g Chorizo; 1 Stück Avocado; 150 g Basmatireis; 1 Stück Limette, gewachst; 2 Stück Tomate; 2 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 380 g schwarze Bohnen; 100 g saure Sahne, Bio; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Esslöffel Olivenöl; 350 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Avocado-Tomaten-Salsa und Limettenreis

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

•Schnell

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Chorizo

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Soja, Senf enthalten.)

1 Stück

Avocado

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Limette, gewachst

2 Stück

Tomate

2 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

380 g

schwarze Bohnen

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3993 kJ

Energie (kcal)954 kcal

Fett50 g

davon gesättigte Fettsäuren13.8 g

Kohlenhydrate88.8 g

davon Zucker9.3 g

Ballaststoffe21.5 g

Eiweiß34.1 g

Salz2.5 g

Potassium730.9 mg

Calcium27.4 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Sieb

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt beiseite stellen.

Chorizo in kleine Würfel schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Chorizo darin 2 – 3 Min. braten.

„Hello Fiesta“, schwarze Bohnen und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* dazugeben und weitere 2 – 3 Min. braten, bis das Wasser eingekocht ist.

Petersilienblätter und Schnittlauch zusammen fein hacken.

Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Limette halbieren.

In einer großen Schüssel Tomaten- und Avocadowürfel, grüne Frühlingszwiebelringe und Hälfte der Kräuter mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Limettensaft vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.