Bratapfel mit selbst gemachter Vanillesoße
gefüllt mit leckerem Marzipan-Mandel-Mix- Schalenfrüchte
- Schalenfrüchte: Mandel (Amygdalus communis L.) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Erdnüsse
„Kinder kommt und ratet, was im Ofen bratet!“ Das beliebte Gedicht rund um den Bratapfel ist schon über 100 Jahre alt. Mit so einer stolzen Geschichte ist die Wahl für einen festlichen Nachtisch natürlich auf einen leckeren Bratapfel gefallen, der mit seiner Füllung aus Marzipan, Keksen und Mandelstiften einfach jeden überzeugt! Und was könnte besser dazu passen, als eine selbstgemachte Vanillesoße? Lass es Dir schmecken!
Zutaten
2 Stück
Apfel
50 g
Marzipan
(Enthält: Schalenfrüchte.)
10 g
Mandelstifte, blanchiert
(Enthält: Schalenfrüchte: Mandel (Amygdalus communis L.) oder daraus hergestellte Erzeugnisse. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
200 ml
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 g
Bratapfelgewürz
2 g
Gewürzmischung „Desserttraum“
4 Stück
Spekulatius-Kekse
(Enthält: Eier, Weizen.)
20 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Marzipan in grobe Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Mandelstifte zugeben, 4 [8 – 16] Kekse mit den Händen dazubröseln und alles zusammen mit dem Bratapfelgewürz verkneten.
Äpfel horizontal halbieren und Kerngehäuse aus beiden Hälften vorischtig entfernen. Tipp: Dafür kannst du entweder einen kleinen Teelöffel oder einen Kugelausstecher benutzen.
Marzipan-Mandel-Füllung in die untere Apfelhälfte drücken.
Gefüllte Äpfel in eine Auflaufform setzen. Je ca. einen halben TL Butter auf die Füllung geben und Apfeloberseite aufsetzen. Äpfel auf der mittleren Schiene im Backofen 25 Min. backen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit Sahne, Desserttraum und 1 EL [2 EL – 4 EL] Zucker* in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Anschließend Hitze reduzieren, und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas andickt.
Bratapfel auf tiefen Tellern anrichten und zusammen mit der selbst gemachten Vanillesoße genießen. Guten Appetit!
