Bio-Schweinefilet mit Honig-Fenchel-Gemüse
dazu Balsamico-Soße und grüner Salat- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Sellerie
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.
Zutaten
50 g
Blattsalatmischung
380 g
Cannellinibohnen
1 Stück
Apfel
1 Stück
Fenchelknolle
1 Stück
Karotte
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
250 g
Bio Schweinefilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
100 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Honig
1 Esslöffel
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Fenchel vierteln, Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden.
Karotte nach Belieben schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Apfel vierteln, entkernen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel etwas Öl* mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Honig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Fenchel, Karotten und Apfel hineingeben, gut mischen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 20 Min. im Ofen backen, bis das Gemüse weich ist.
Die Schüssel für Schritt 5 aufbewahren.
Zwiebel halbieren und fein hacken.
Bohnen durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Bohnen und Zwiebel hineingeben und 2 Min. anbraten.
Bohnen herausnehmen und in einer Schüssel beiseitestellen.
Fleisch salzen* und pfeffern*.
In der Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und das Fleisch darin je Seite 2 – 3 Min. braten. Fleisch herausnehmen.
100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Brühepulver, Balsamicocreme und Hälfte Senf in die Pfanne geben und 2 Min. köcheln lassen.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterrühren, Fleisch wieder hineingeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
In der großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, restlichen Senf, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Salat hineingeben und untermischen.
Salat auf Tellern verteilen.
Bohnen mit dem Honiggemüse mischen und neben dem Salat verteilen. Schweinefilets dazulegen und mit der Soße servieren.
Guten Appetit!
