Beyond Meat Burger mit Kartoffel-Kohlrabi-Salat
dazu karamellisierte Zwiebeln und Kresse- Senf
- Eier
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigen Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
1 Stück
Kohlrabi
1 Stück
Apfel
20 g
grüne Kresse
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
rote Zwiebel
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
180 g
Beyond Meat Vegan Burger Patty
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.
Durch ein Sieb abgießen.
Kohlrabi schälen und in dünne Streifen schneiden.
Apfel vierteln, entkernen, nach Belieben schälen und reiben.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* vermengen.
Kartoffeln, Kohlrabi und Apfel mit dem Dressing vermengen.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Beyond Burger rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Zwiebeln mit etwas Salz* für 3 – 4 Min. anschwitzen, dann an den Rand der Pfanne schieben.
Beyond Burger zugeben und 2 – 4 Min. je Seite anbraten
Beyond Burger nach Belieben in Scheiben schneiden.
Kresse mit einer Schere abschneiden.
Hälfte Kresse unter den Salat rühren.
Beyond auf Teller verteilen, mit Salat anrichten und Kresse darüber verteilen.
Guten Appetit!
