Avocadosalat mit Mohn-Hirtenkäse,
karamellisierten Pfirsichspalten und Zitrusdressing- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Unsere große Leidenschaft ist es, verschiedene Aromen miteinander zu kombinieren und immer wieder neue Geschmacksvielfalt zu entdecken! Lass Dich von unserer neuesten Errungenschaft begeistern: einem sommerlichen Salat mit Avocado und Hirtenkäse, beides in Blaumohn gewälzt. Die salzige Note des Käses harmoniert perfekt mit der Süße der karamellisierten Pfirsichspalten. Die nötige Frische bringt das Dressing aus Orange und Zitrone.
Zutaten
1 Stück
Avocado
150 g
Hirtenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Blaumohn
1 Stück
Orange
250 g
Salat-Trio
500 g
vorgegarte Rote Beete
1 Stück
Pfirsich
1 Stück
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
Zucker
Weißweinessig
(Oliven-)Öl*
Zubereitung
Wasche Obst und Gemüse ab und lass den Salat im Varoma-Behälter abtropfen. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel und 1 kleine Pfanne.
Orange und Zitrone schälen und Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Rote Bete halbieren und in grobe Stücke schneiden.
Orangen- und Zitronenstücke in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pürieren. Rote-Bete-Stücke, 10 g [20 g] Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Anschließend in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen. Avocadohälften in ca. 1 cm große Stücke schneiden, in die große Schüssel zur roten Bete geben und vorsichtig damit vermengen.
Hirtenkäse in den Mixtopf bröseln. Blaumohn zufügen, 3 Sek./Stufe 3 grob vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Pfirsich halbieren, Kern entfernen und Pfirsichhälften in dünne Spalten schneiden. Eine kleine Pfanne bei hoher Hitze erwärmen, 1 TL [1 EL] Zucker und Pfirsichspalten zugeben und je Seite 1 – 2 Min. karamellisieren lassen.
Salatblätter abzupfen und zur Bete-Avocado-Mischung geben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Salat auf Teller anrichten, karamellisierte Pfirsichspalten und Mohn-Hirtenkäse darauf verteilen und genießen.
Guten Appetit!
