Zartes Lachsfilet in fruchtiger Orangensoße

Name: Zartes Lachsfilet in fruchtiger Orangensoße dazu Rosmarin-Kartoffeln und Prinzessbohnen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 1 Stück Orange; 5 g Rosmarin/Thymian; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Zwiebel; 4 g Hühnerbrühe; 20 g Mandeln, geröstet; 200 g Buschbohnen; 2 Esslöffel Olivenöl; 30 ml Wasser; 2 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Rosmarin-Kartoffeln und Prinzessbohnen

Bis zu 120€ Rabatt + Gratis-Goodies für 2 Monate

Kalorien

:

854 kcal

Protein

:

43g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Allergene:

Fisch
Erdnüsse
Mandeln
Glutenhaltiges Getreide
Gerste
Khorasan
Milch (einschließlich Laktose)
Hafer
Roggen
Dinkel
Senf
Kamut
kann Spuren von Allergenen enthalten
Schalenfrüchte
Sesamsamen

Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und genießt Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

1 Stück

Orange

5 g

Rosmarin/Thymian

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Zwiebel

4 g

Hühnerbrühe

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Hafer, Roggen, Dinkel, Senf, Kamut enthalten.)

20 g

Mandeln, geröstet

(Enthält: Erdnüsse, Mandeln Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

200 g

Buschbohnen

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Olivenöl

30 ml

Wasser

2 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3573 kJ

Energie (kcal)854 kcal

Fett40.6 g

davon gesättigte Fettsäuren6.6 g

Kohlenhydrate74.4 g

davon Zucker19.8 g

Ballaststoffe17 g

Eiweiß43 g

Salz1.1 g

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Soup pan or large pan with lid

•Große Pfanne

•Reibe

Zubereitung

PDF

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rosmarin- und Thymianblätter fein hacken.

Drillinge vierteln oder halbieren.

Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Kräutern, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

2

Mandeln grob hacken.

Zwiebel fein würfeln.

Enden der Bohnen abschneiden.

3

In der großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln und eine Prise Salz* 4 – 5 Min. anbraten, bis sie glasig sind. Die Hälfte Zwiebeln in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.

Restliche Zwiebeln mit grünen Bohnen, Salz* und Pfeffer* 1 – 2 Min. scharf anbraten. Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser ablöschen, die Pfanne abdecken und Bohnen 7 – 9 Min. garen lassen.

Pfanneninhalt aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4

Lachsfilets von beiden Seiten salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

5

Orange heiß waschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben und halbieren.

Das überschüssige Fett aus der Pfanne entfernen, dann beiseitegestellte Zwiebel, Orangensaft, Brühepulver, 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker* 30 ml [50 ml | 60 ml] Wasser.

Zum Kochen bringen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Soße eindickt.

Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben Orangenschale hinzufügen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer* würzen.