Würziger Halloumi und Rindfleisch-Köfte

Name: Würziger Halloumi und Rindfleisch-Köfte auf Tabbouleh und erfrischendem Minzjoghurt
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 g Bulgur; 10 g Minze; 10 g Petersilie; 150 g Joghurt; 2 Stück Tomate; 2 Stück Frühlingszwiebel; ½ Stück Zitrone, gewachst; 200 g Halloumi; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; Salz; Pfeffer; (Oliven-)Öl*; Wasser; Öl; 300 g Rinderhackfleisch; 4 g Gewürzmischung

auf Tabbouleh und erfrischendem Minzjoghurt

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Mit unserem Hello Extra wird Dein würziger Halloumi auf Tabbouleh zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis, denn Dein Extra Leckerbissen dazu sind würzige Petersilien-Rindfleisch-Köfte. Mit dabei sind viel frisches Gemüse, exotische Düfte und Gewürze. Mit unserer leckeren Variante des Tabbouleh-Salats holen wir Dir so die Atmosphäre eines marokkanischen Wochenmarkts auf den Teller. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix hilft

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen.)

10 g

Minze

10 g

Petersilie

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Tomate

2 Stück

Frühlingszwiebel

½ Stück

Zitrone, gewachst

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

300 g

Rinderhackfleisch

4 g

Gewürzmischung

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer

(Oliven-)Öl*

Wasser

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4598 kJ

Energie (kcal)1099 kcal

Fett64 g

davon gesättigte Fettsäuren33 g

Kohlenhydrate63 g

davon Zucker12 g

Ballaststoffe3 g

Eiweiß64 g

Salz1 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel (mit Deckel), 1 kleine Schüssel und eine Zitronenpresse.

Blätter von Petersilie und Minze abzupfen.

Petersilienblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Minzblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Joghurt, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Wasser* und Salz* in den Mixtopf geben und 4 Min. [6 Min.]/100 °C/Stufe 1 aufkochen.

Tipp: Achte auf die benötigte Menge Wasser, die in der Zutatenliste steht.

Bulgur zugeben, einmal mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um den Bulgur zu lösen und 7 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen Köfte, Halloumi und Gemüse vorbereiten.

Rinderhackfleisch, türkische Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* in eine der großen Schüsseln mit zerkleinerter Petersilie geben und alles gut vermischen.

Aus dieser Mischung 6 [9|12] längliche, ca. 2,5 cm dicke Frikadellen formen.

Tomate in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.

Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

Saft der Zitrone auspressen.

Halloumi in 8 [12|16] Scheiben schneiden, Halloumischeiben auf dem Varoma-Einlegeboden [und im Varoma-Behälter] verteilen, mit Gewürzmischung bestreuen und mit ein wenig Olivenöl* beträufeln.

Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Bulgur in die große Schüssel zur zerkleinerten Petersilie geben, abdecken und quellen lassen.

Mixtopf spülen.