Wärmende Rosenkohlcremesuppe

Name: Wärmende Rosenkohlcremesuppe mit knusprigem Bacon und Baguette
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück mehligk. Kartoffeln; 300 g Rosenkohl; 100 g Schmand; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Stück Steinofenbaguette (Inhalt: 250 g); 6 g Hühnerbrühe; 100 g Bacon (Streifen); nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 600 ml Wasser; 1 Stück Zitrone, gewachst

mit knusprigem Bacon und Baguette

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

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Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Gerste

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

mehligk. Kartoffeln

300 g

Rosenkohl

100 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Steinofenbaguette (Inhalt: 250 g)

(Enthält: Gerste, Weizen, Weizen.)

6 g

Hühnerbrühe

100 g

Bacon (Streifen)

1 Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

600 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3134 kJ

Energie (kcal)749 kcal

Fett27 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate94 g

davon Zucker15 g

Eiweiß29 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Becher

•Großer Topf

•Backblech

•Pürierstab

Zubereitung

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Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und dann Rosenkohl halbieren. 600 ml [900 ml | 1.200 ml] heiße Hühnerbrühe vorbereiten.

In einem großen Topf Baconstreifen ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Min. knusprig braten. Bacon aus dem Topf nehmen, dabei das ausgetretene Fett im Topf zurücklassen und den Bacon beiseite stellen.

Den selben Topf erneut erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch sowie Kartoffelwürfel und Rosenkohlhälften zugeben und 2 – 3 Min. anschwitzen. Mit vorbereiteter Hühnerbrühe ablöschen, Gewürzmischung „Hello Muskat“ hinzufügen und 10 – 15 Min. abgedeckt weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Topf anschließend vom Herd nehmen.

Baguette auf einem Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 8 Min. backen, bis es knusprig ist. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Schmand zu der Suppe hinzufügen. Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren, mit dem Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken.