Überbackener Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Name: Überbackener Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück Brokkoli; 1 Stück Porree; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 2 Stück Karotte; 20 g Kürbiskerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 200 g Frischecreme; 100 g gereifter Gouda, geraspelt; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Family

•Ohne Weizen

•Low Carb

•Max 20% Carbs

•Vegetarisch

Allergene:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Blumenkohl

1 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Brokkoli

1 Stück

Porree

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

2 Stück

Karotte

20 g

Kürbiskerne

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Sellerie, Soja, Erdnüsse enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

200 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3076 kJ

Energie (kcal)735 kcal

Fett45.4 g

davon gesättigte Fettsäuren22.8 g

Kohlenhydrate43 g

davon Zucker20.6 g

Eiweiß41.4 g

Salz2.97 g

Kochutensilien

•Auflaufform

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffel schälen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Brokkoli und Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

Porree der Länge nach halbieren, gut auswaschen und den weißen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden.

Brokkoli, Blumenkohl und Porree in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Karotten schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden.

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

10 g [10 g | 15 g] Öl* und Knoblauchstreifen in den Mixtopf geben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Frischkäse, 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit*, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und anschließend 5 Min./98 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen das Gemüse in eine große Auflaufform geben.

Soße kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, zum Gemüse in die Auflaufform geben und alles gut miteinander vermengen. Das Gemüse gleichmäßig mit Bergjausenkäse und Kürbiskernen bestreuen und für 20 – 25 Min. im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Mixtopf spülen und trocknen.

Karottenstücke, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.