Thai Hähnchen Salat mit Erdnuss-Soja-Dressing

Name: Thai Hähnchen Salat mit Erdnuss-Soja-Dressing Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 1 Stück Süßkartoffel; 120 g Salatherz (Romana); 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Knoblauchzehe; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 50 g Erdnussbutter; 25 ml Sojasoße; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 20 g Wasser

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Tags:

Thermomix

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergene:

Erdnüsse

•Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

1 Stück

Süßkartoffel

120 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

50 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

20 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2602 kJ

Energie (kcal)622 kcal

Fett26.2 g

davon gesättigte Fettsäuren4.3 g

Kohlenhydrate48.2 g

davon Zucker15.8 g

Eiweiß43.7 g

Salz2.4 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Thermomix

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm Würfel schneiden.

Süßkartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Salz* und Pfeffer* vermengen. Dabei etwas Platz für die Hähnchenbrustfilets lassen.

Süßkartoffel im Ofen für 20–25 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Hähnchenbrüste von beiden Seiten salzen* und 1 Min. je Seite goldbraun anbraten.

Pfanne vom Herd nehmen, zerkleinerten Knoblauch zum Hähnchen geben und damit rundherum würzen.

Hähnchenbrust in den letzten 12 Min. mit auf das Backblech geben und backen, bis diese in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Erdnussbutter, Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 20 g [30 g | 40 g] Wasser* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zu einem joghurtähnlichem Dressing verrühren.

Tipp: Sollte Dir das Dressing zu dickflüssig sein, gib' noch einen Esslöffel Wasser* dazu und vermische noch einmal 10 Sek./Stufe 4.

Romanasalat halbieren, Strunk entfernen und Salat quer in 1 cm Streifen schneiden.

Spitzpaprika quer in 0,5 cm Ringe schneiden, dabei Kerngehäuse entfernen.

Beides in eine große Schüssel geben und mit 3 EL [4 EL | 6 EL] vom Erdnussdressing marinieren. Salat nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.