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Thai Hähnchen Salat mit Erdnuss-Soja-Dressing
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Thai Hähnchen Salat mit Erdnuss-Soja-Dressing

Thai Hähnchen Salat mit Erdnuss-Soja-Dressing

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.

Tags:
Thermomix
High Protein
unter 650 Kalorien
Ohne Milchprodukte
Klimaheld
Allergene:
Erdnüsse
Weizen
Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

1 Stück

Süßkartoffel

120 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Erdnüsse, gesalzen

(Enthält Erdnüsse. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

50 g

Erdnussbutter

(Enthält Erdnüsse.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält Weizen, Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

20 g

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2602 kJ
Energie (kcal)622 kcal
Fett26.2 g
davon gesättigte Fettsäuren4.3 g
Kohlenhydrate48.2 g
davon Zucker15.8 g
Eiweiß43.7 g
Salz2.4 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Thermomix
Große Pfanne
Große Schüssel

Zubereitung

Süßkartoffeln backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm Würfel schneiden.

Süßkartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Salz* und Pfeffer* vermengen. Dabei etwas Platz für die Hähnchenbrustfilets lassen.

Süßkartoffel im Ofen für 20–25 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Hähnchenbrust anbraten
2

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Hähnchenbrüste von beiden Seiten salzen* und 1 Min. je Seite goldbraun anbraten.

Pfanne vom Herd nehmen, zerkleinerten Knoblauch zum Hähnchen geben und damit rundherum würzen.

Hähnchenbrust backen
3

Hähnchenbrust in den letzten 12 Min. mit auf das Backblech geben und backen, bis diese in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Für das Dressing
4

Limette in 6 Spalten schneiden.

Erdnussbutter, Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 20 g [30 g | 40 g] Wasser* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zu einem joghurtähnlichem Dressing verrühren.

Tipp: Sollte Dir das Dressing zu dickflüssig sein, gib' noch einen Esslöffel Wasser* dazu und vermische noch einmal 10 Sek./Stufe 4.

Für den Salat
5

Romanasalat halbieren, Strunk entfernen und Salat quer in 1 cm Streifen schneiden.

Spitzpaprika quer in 0,5 cm Ringe schneiden, dabei Kerngehäuse entfernen.

Beides in eine große Schüssel geben und mit 3 EL [4 EL | 6 EL] vom Erdnussdressing marinieren. Salat nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Salat und Süßkartoffel nebeneinander in Bowls oder tiefen Tellern anrichten.

Hähnchenbrust aufschneiden und die Bowl damit toppen.

Alles nach Belieben mit dem Erdnussdressing toppen. Erdnüsse darüber streuen und restliche Limettenspalten dazu reichen.

Guten Appetit!