Tartelettes mit Ziegenkäse & Buchenpilzen
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Tartelettes mit Ziegenkäse & Buchenpilzen

Tartelettes mit Ziegenkäse & Buchenpilzen

dazu Orangen-Feldsalat und Schnittlauch-Öl

Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

Tags:
Vegetarisch
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Walnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit55 Minuten
Arbeitszeit45 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Frischer Butter-Blätterteig

50 g

Crème fraîche, Bio

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

10 g

Schnittlauch/Thymian

1 Stück

rote Zwiebel

300 g

Champignon-Buchenpilze-Mix

1 Stück

Orange

75 g

Feldsalat

8.5 g

körniger Senf

(Enthält Senf.)

20 g

Walnüsse

(Enthält Walnüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Paranüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse, Macadamia, Pecannüsse, Mandeln, Pistazien, Haselnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

20 g

grüne Kresse

Was Du zu Hause haben solltest

10 ml

Balsamicoessig

g

Pfeffer

40 ml

Olivenöl

g

Salz

5 g

Honig

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2672 kJ
Energie (kcal)639 kcal
Fett48.2 g
davon gesättigte Fettsäuren15.9 g
Kohlenhydrate30.4 g
davon Zucker21.8 g
Eiweiß19.2 g
Salz1.03 g

Kochutensilien

Pürierstab
Kleine Schale
Große Pfanne
Hohes Rührgefäß
Bratpfanne
Große Schüssel

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einer großen Pfanne 100 ml Olivenöl* über mittlerer Hitze kurz erwärmen.

Schnittlauch grob hacken und zusammen mit dem erwärmten Olivenöl in ein hohes Rührgefäß geben und mit Hilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Masse pürieren.

Tipp: Benutze das Schnittlauchöl nach Belieben, es hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.


2

Zwiebeln in feine Streifen schneiden.

Champignons vierteln.

Buchenpilze vom Wurzelballen schneiden, sodass diese auseinanderfallen.

In der großen Pfanne aus Schritt 1 ohne weitere Fettzugabe Walnüsse für 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu duften. Aus der Pfanne nehmen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen und darin Zwiebel, Champignons und Buchenpilze für 4 – 5 Min. scharf anbraten. Pfanneninhalt mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* ablöschen und für 30 Sek. einköcheln. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Von der Hitze nehmen und kurz abkühlen lassen.



3

In einer kleinen Schüssel Ziegenfrischkäsetaler, „Hello Buon Appetito“, die Hälfte [drei Viertel | ganze] Crème Fraîche, Salz* und Pfeffer* vermengen. 


tartlets backen
4

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und in 6 [9 | 12] gleich große Rechtecke schneiden, dabei jede Spitze von jedem Rechteck leicht einklappen.

Jedes Teigstück mit der Ziegenkäse-Creme bestreichen und mit der Pilzmischung toppen. 

Tartlets im Ofen für 18 – 22 Min. goldbraun backen.


5

Blätter vom Thymian abzupfen und fein hacken. 

Ober- und Unterseite der Orange abschneiden. Orange so schälen, dass keine weiße Haut mehr vorhanden ist. Orangefilets aus den Häutchen schneiden.

In einer großen Schüssel Thymian, die Hälfte [drei Viertel | ganzer] körniger Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] des Schnittlauchöls, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, etwas Orangensaft aus der Schale, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Feldsalat hinzugeben und gut vermengen.

6

Salat auf Teller verteilen und mit Orangenfilets und Walnüssen toppen.

Tartlets daneben anrichten und nach Belieben mit Schnittlauchöl und Kresse garnieren.

Guten Appetit!