Tarte mit Chicorée und Ziegenfrischkäse

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen, Chicorée und Aprikosenkonfitüre zugeben und 2 – 3 Min. braten, sodass die Aprikosenkonfitüre schmilzt und der Chicorée damit glasiert ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Senf, Joghurt, die Hälfte der Ziegenfrischkäsetaler und 1 Prise Thymian miteinander glatt rühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Teig mit dem mitgelieferten Backpapier auf einem Backblech ausbreiten. Teig gleichmäßig mit Ziegenkäse-Joghurt-Creme bestreichen, dabei ca. 1 – 2 cm am Rand frei lassen. Chicorée und Zwiebelstreifen gleichmäßig darauf verteilen. Restlichen Ziegenkäse in Flöckchen über die Tarte verteilen. Tarte für 18 – 20 Min. backen, bis der Teig goldbraun und der Blätterteig aufgegangen ist.

Birne vierteln und in 1 cm große Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Feldsalat und die Hälfte der Birnenwürfel unter das Dressing heben.

In den letzten 5 Min die Tarte mit den restlichen Birnenwürfeln bestreuen und fertig backen.