Superhelden-Teller mit Lachsfilet und Süßkartoffel
Der Kids-Teller mit Eltern-Twist- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
Brokkoli? Kein Problem, wenn kleine Feinschmecker daneben Kinder-Klassiker auf ihren Tellern finden. Mild gewürztes Lachsfilet und ofenwarme Süßkartoffeln kommen bei der ganzen Familie gut an, der Erwachsenen-Portion gibt unsere Zitronen-Gremolata noch extra Kick.
Zutaten
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Petersilie, glatt
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
10 g
Kürbiskerne, geröstet
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süßkartoffel in 1 cm Würfel schneiden.
Süßkartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. garen.
Kürbiskerne 3 – 5 Min. mit in den Backofen geben.
Zitrone heiß abwaschen und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] der Schale abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Petersilie fein hacken.
Kürbiskerne grob hacken.
In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, Petersilie, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Kürbiskerne, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einer Gremolata vermengen.
Lachsfilets von beiden Seiten salzen*, pfeffern*, mit „Hello Paprika“ würzen und mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* beträufeln.
Tipp: Wenn Dein Kind keinen Pfeffer mag, kannst Du den Lachs auch nur leicht salzen*.
Tipp: Du kannst das Paprikagewürz auch weglassen, wenn Dein Kind es etwas milder mag.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli darin 5 – 6 Min. anbraten.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verdampft ist. Mit etwas Zitronensaft und Salz* würzen.
Brokkoli, Süßkartoffeln und Lachs auf Tellern anrichten.
Mit Joghurt servieren und für die Erwachsenen mit der Gremolata toppen.
Guten Appetit!
