Sri Lanka Dal nach Parippu Art mit Bio-Hähnchen
dazu Spinat-Mallum, Knoblauchöl und Reis- Senf
- Gerste
- Glutenhaltiges Getreide
- Hafer
- Roggen
- Kamut
- Weizen
- Khorasan
- Dinkel
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
180 ml
Kokosmilch
12 g
Kokosraspeln
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Hafer, Roggen, Kamut, Weizen, Khorasan, Dinkel enthalten.)
1 Stück
Porree
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
rote Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)
150 g
Basmatireis
10 g
Madras-Curry-Pulver
(Enthält: Senf)
100 g
Babyspinat
1 Stück
Schalotte
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel fein würfeln.
Limette in 6 Spalten schneiden.
Linsen durch ein Sieb abgießen.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
„Hello Curry" und Madras-Curry-Pulver dazugeben und 30 Sek. mitanschwitzen. Linsen, 100 ml [150 ml | 200 ml] und Kokosmilch dazugeben und abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Porree darin 3 – 4 Min. anschwitzen.
Kokosflocken, Spinat und Saft von 2 [3 |4] Limettenspalten dazugeben und 2 – 3 Min. weiterkochen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gemüse aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Schalotte in feine Ringe schneiden.
In der großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen, Knoblauch und Schalotte darin 3 – 4 Min. anbraten und mit Salz* abschmecken.
Hähnchenbrustfilets salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Reis, Dal und Gemüse auf tiefe Teller verteilen.
Mit Knoblauch-Öl und restlichen Limettenspalten servieren.
Guten Appetit!
