Spaghetti nach Carbonara Art mit Bacon & Bimi

Sahne, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1,5 kochen.

Währenddessen Maisstärke und 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser* in eine kleine Schüssel füllen, miteinander verrühren und mit dem Rezept fortfahren.

Spaghetti ins kochende Wasser und 7 – 8 Min. bissfest garen. Bimi die letzten 3 — 4 Min. zu der Pasta in den Topf geben und mitgaren.

Thermomix® erneut programmieren: 3 Min./98 °C/Reverse/Stufe 3. Wasser und Stärke nochmals miteinander verrühren, Messbecherdeckel abnehmen und Wasser-Stärke-Mischung durch die Deckelöffnung in den Mixtopf zugeben. Danach den Messbecher wieder aufsetzen und zu Ende kochen.

Pasta und Bimi durch den Varoma-Behälter abgießen und in den großen Topf zurückgeben. Hartkäse darüberstreuen.

Sahnesoße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Sollte Dir die Soße zu dickflüssig sein, gib noch etwas Wasser* dazu.

Sahnesoße aus dem Mixtopf über die Pasta gießen, alles gut vermengen und eventuell mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.