Sesam-Reis mit Romanesco, Austernpilzen & Huhn
getoppt mit Aprikosen-Dip & Erdnüssen- Sesamsamen
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Senf
- Erdnüsse
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Zutaten
150 g
Jasminreis
1 Stück
Zwiebel
20 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
1 Stück
Romanesco
25 g
Ketchup
40 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Chilischote
100 g
Austernpilze
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
300 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel halbieren und fein hacken.
In einem kleinen Topf etwas Öl* erhitzen, Zwiebel 2 Min. anschwitzen.
Reis hineinrühren und 1 weitere Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und der Hälfte der Sojasoße ablöschen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen, Hitze reduzieren und ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt quellen lassen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einen großen Topf ausreichend heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Romanesco in mundgerechte Röschen teilen.
Austernpilze zum Stiel hin in 1 cm Streifen zupfen.
Knoblauchzehe fein hacken.
Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Austernpilze darin 3 – 4 Min. anbraten.
Hitze etwas reduzieren, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Chili hinzugeben und 2 – 3 weitere Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Währenddessen Romanesco im großen Topf 3 – 6 Min. bissfest kochen, danach durch ein Sieb abgießen.
In einer kleinen Schüssel Aprikosenchutney, Ketchup und restliche Sojasoße miteinander verrühren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchengeschnetzeltes 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Sesamöl unter den Reis rühren.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Romanesco, Hähnchen und Pilze nebeneinander darauf anrichten. Mit Erdnüssen toppen und mit dem Dip servieren.
Guten Appetit!
