Schnelles Veggie-Mac'n'Cheese
mit Brokkoli, Cheddar und Jalapeño
Wir haben den amerikanischen Klassiker, Mac and Cheese, heute ganz neu und auch etwas schärfer, protein- und ballaststoffreicher für Dich interpretiert. Makkaroni und eine sahnige Cheddarsoße treffen auf gesunden Brokkoli und feurigen Jalapeño – diese leckere Kombination lässt uns sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen! Und weil das Auge natürlich mitisst, achte auf eine knusprig-braune Kruste – stell Deinen Backofen dafür auf die Grillfunktion.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Makkaroni
(Enthält: Weizen.)
200 g
Sahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
geriebener Cheddar
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
1 Stück
Brokkoli
½ Stück
Jalapeño
50 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen.)
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
1 g
Gewürzmischung
Was Du zu Hause haben solltest
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Salz
Pfeffer
Zubereitung: So funktioniert’s
Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln, 1 kleinen Topf, 1 großen Topf und 1 [2] große Auflaufform.
Hartkäse halbieren, in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Semmelbrösel in den Mixtopf geben, 15 g [30 g] Butter* zugeben, 10 Sek./Stufe 4 vermengen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.
350 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, Makkaroni und Salz* zugeben, umrühren und 6 – 7 Min. garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Währenddessen Jalapeños in kleine Ringe schneiden und mit dem Rezept fortfahren.
Backofen auf Grillfunktion einstellen.
In einem kleinen Topf Sahne, nach Belieben Jalapeñowürfel (scharf!) und mittelscharfen Senf vermischen und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen.
Wenn die Sahne anfängt zu kochen, Topf vom Herd nehmen, Cheddar und zerkleinerten Hartkäse unterrühren, bis sie sich auflösen. Mit Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* würzen.
Varoma abnehmen, Brokkoli zusammen mit der Käsesoße zu den Makkaroni geben und alles vermischen.
Anschließend in eine große Auflaufform geben und Butter-Semmelbrösel-Streusel darüberstreuen.
Auflauf in den Backofen geben und 5 – 10 Min. überbacken, bis die Streusel goldbraun sind.
Mac'n'Cheese aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und genießen.
Guten Appetit!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Hackbällchen in Senfsoße
Chili con Sikil Pak! Kürbiskernpesto, Chili & Quinoa
Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel
Brokkoli-Käse-Nuggets mit Joghurt-Dill-Dip
Surf & Turf! Rindersteak und Garnelen
Rinderhackbraten mit Selleriewürfeln & Porree
Aubergine Art Parmigiana mit veganem Schnitzel
Gnocchi Caesar Salad mit extra Burrata
Gebackenes Gemüse-Bonbon mit Büffelmozzarella
Schweinebraten mit Kräuterkruste an Aprikosensoße
Entenbrustfilet mit Balsamico-Zwiebel-Soße
Vegan Jalapeño Cheese Burger in Brioche
Schnitzel mit Ofenkartoffeln
Selbst gemachte Hähnchen-Nuggets
Rösti mit Buschbohnen und Schmelztomaten
Spinat-Knödeltaler mit Kräuterschmand
Saag Paneer! Indischer Paneer-Käse
Sake Don Bowl! Teriyaki Lachsfilet
Brokkoli-Kartoffel-Suppe mit Pinienkernen
Himbeer-Eiscrème-Torte
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Nürnberger Würstchen in brauner Zwiebelsoße
Thüringer Bratkartoffelpfanne
Korean Udon Bowl mit Fischfilet
Rindersteakstreifen in Thymiansoße
Spanischer Kartoffelsalat mit Chorizo
Warmer orientalischer Linsensalat
Kokos-Tikka-Masala mit Blumenkohl
Sigara Börek mit Hirtenkäse auf Bulgursalat
Beyond Meat Burger mit Onion Rings & Tomate
Bayerische Schweinshaxe mit Bratensoße
Spaghetti al Limone
Rinderhüftsteak mit Tomaten-Hirtenkäse-Haube
Spinat-Ricotta-Tortellini mit Krustenschinken
Frische Linguine mit Garnelen
Crispy Chicken Burger mit spicy Slaw
Zucchini-Käse-Puffer mit Petersilien-Dill-Dip
Mini-Maultaschen in Käse-Sahne-Soße
Käsige Pulled BBQ-Flautas
Champignon-Zucchini-Gemüse mit Satay-Soße
