Buttriger Pangasius mit Kormapaste
mit Reis und Spinat- Fisch
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
Dieses cremige Curry verbindet die Wärme von Ingwer mit der Tiefe klassischer Kormapaste. Zartes Hähnchen köchelt in einer sahnigen Sauce, während frischer Blattspinat unter den Reis gehoben wird. Ein duftendes Abendessen, das ohne langes Vorbereiten auskommt.
Zutaten
100 g
Babyspinat
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch)
35 g
Tomatenmark
100 g
Korma-Paste
(Enthält: Soja)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
150 g
Jasminreis
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Öl
4 Esslöffel
Butter
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.
Fisch in 2 cm Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Ingwerpaste und Fisch darin 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenmark und Kormapaste hinzugeben und 1 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Kochsahne ablöschen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 5 Min. köcheln lassen. 40g [60g | 80g] Butter* einrühren und mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.
Spinat grob hacken und nach der Garzeit in den Topf mit dem Reis geben. Mit Salz* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen und Curry daneben anrichten.
Guten Appetit!
