Riesengarnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat

Name: Riesengarnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat mit frischer Gurke, Tomatendressing und Joghurtdip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g Großgarnelen; 180 g Orzo-Nudeln; 2 Stück Tomate; 1 Stück kleine Salatgurke; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 g gerebelter Oregano; 75 g Naturjoghurt; 50 g Tomatenpesto; 2 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 6 g Gemüsebrühpulver; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl

mit frischer Gurke, Tomatendressing und Joghurtdip

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Tags:

High Protein

Allergene:

Crustaceans

•Hvede

•Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Großgarnelen

180 g

Orzo-Nudeln

2 Stück

Tomate

1 Stück

kleine Salatgurke

2 Stück

Knoblauchzehe

1 g

gerebelter Oregano

75 g

Naturjoghurt

50 g

Tomatenpesto

2 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

6 g

Gemüsebrühpulver

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3602 kJ

Energie (kcal)861 kcal

Fett14.5 g

davon gesättigte Fettsäuren3.9 g

Kohlenhydrate75.4 g

davon Zucker9.5 g

Eiweiß30.6 g

Salz4.2 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Plastikfolie

•Pürierstab

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 350 ml [550 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf 350 ml [550 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen und aufkochen lassen.

Orzo-Nudeln und Gemüsebrühpulver hineingeben und ca. 15 Min. bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Orzo-Nudeln gar sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Gurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in einen Messbecher geben. Gurkenhälften in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Tomatenpesto, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* zu den Gurkenkernen in den Messbecher geben und alles mit einem Pürierstab zu einem Dressing pürieren.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Nudeln nach der Garzeit in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

Gurken, Tomaten und etwas gerebelten Oregano untermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kurz beiseite stellen und abkühlen lassen.

Tipp: Oregano schmeckt sehr intensiv, dosiere ihn vorsichtig.

Knoblauchzehe abziehen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Riesengarnelen und „Hello Souflaki“ hineingeben, Knoblauch dazupressen und alles unter Rühren 3 – 4 Min anbraten, bis die Riesengarnelen innen nicht mehr glasig sind. Riesengarnelen mit Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Salat vor dem Anrichten mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf tiefe Teller verteilen. Riesengarnelen darauf anrichten, Joghurt Dip dazu reichen und genießen.

Guten Appetit!