Perlencouscoussalat mit veganem Schawarma
dazu Avocado, Feta, Kirschtomaten und Kräuterdressing- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
Zutaten
150 g
Perlencouscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
100 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
125 g
rote Kirschtomaten
10 g
Dill/Petersilie
1 Stück
Gurke
5 g
Gewürzmischung „Hello Mediterraneo“
(Enthält: Sellerie)
1 Stück
Avocado
180 g
veganes Schawarma
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Weißweinessig
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen.
Perlencouscous und „Hello Mediterraneo“ hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist.
Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdampfen lassen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Coleslaw-Mix und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* 2 – 3 Min. dünsten, bis das Wasser verdampft ist.
Aus der Pfanne nehmen und in eine große Schüssel geben.
Kräuter fein hacken.
Gurke längs halbieren, in 0,5 cm Halbmonde schneiden und in die Schüssel mit dem Coleslaw-Mix geben.
Kirschtomaten halbieren.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Veganes Schawarma 5 – 6 Min. goldbraun anbraten.
Joghurt, Kräuter, etwas Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* in die große Schüssel mit dem Coleslaw-Mix geben und alles vermengen.
Couscous auf tiefe Teller verteilen. Coleslaw darauf anrichten. Mit Kirschtomaten und Avocadostreifen toppen.
Feta darüber bröseln. Mit etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* toppen.
Guten Appetit!
