Patacones! Frittierte Kochbanane auf fruchtigem Salat
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
grüne Kochbanane
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
2 Stück
Kiwi
10 g
Koriander/Minze
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Karotte
1 Packung
schwarze Bohnen
4 g
Gewürzmischung „Hello Aloha“
(Enthält Weizen.)
1 Stück
Salatherz (Romana)
150 g
bunte Kirschtomaten
1 Stück
Limette, ungewachst
100 g
Sahnejoghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Minze und Koriander getrennt voneinander in grobe Stücke schneiden. Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sahnejoghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen und Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Limette vierteln.
Gewaschene Karotte in grobe Stücke schneiden und in den Mixtpopf geben. Den Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dressing mit Karotten in eine große Schüssel umfüllen. Kiwi mithilfe eines Messers schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Bunte Kirschtomaten halbieren. Salat in 1 cm breite Streifen schneiden. Alles in die Schüssel zugeben, aber noch nicht vermengen.
Beide Enden der Kochbanane abschneiden, die Schale entlang der Banane vorsichtig einritzen und dabei nicht zu tief in die Banane hineinschneiden. Die Schale mithilfe eines Messers und der Finger vorsichtig abziehen. Kochbanane in 8 [16 | 16] etwa 2 cm dicke Stücke schneiden.
Schwarze Bohnen durch den Gareinsatz abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. 10 g [15 g | 15 g] Öl*, Zwiebelstreifen und „Hello Aloha in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Bohnen, Salz* und Pfeffer* zugeben und 2 Min./80 °C/Reverse/Stufe 0,5 erwärmen. Währenddessen fortfahren.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen und die Kochbananenstücke darin rundum für 4 - 5 Min. anbraten. Kochbananen aus der Pfanne nehmen und zwischen 2 Seiten Backpapier auf ca. 1 cm flach drücken. Tipp: Das geht am besten mit einem Topfdeckel oder der Unterseite einer Pfanne. Kochbananen erneut in die Pfanne geben und für 1 weitere Min. pro Seite goldbraun anbraten. Dabei eventuell etwas Öl* nachgießen. Mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.
Zwiebel-Bohnen-Mix aus dem Mixtopf in die Schüssel zum Salat geben, gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salat auf tiefen Teller anrichten, mit den Tostones toppen und den Minz-Joghurt darüber verteilen. Mit Koriander bestreuen und genießen. Guten Appetit!