Pasta Bufala mit Pistazien und Kirschtomaten
getoppt mit Büffelmozzarella
Kleiner Aufwand, großer Genuss: Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du in nur 15 Min. durch hochwertige Zutaten rasch ein erstklassiges Dinner, das kulinarisch besonders verwöhnt. Und das Beste? Du brauchst dabei so gut wie nichts zu schneiden. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
375 g
frische Linguine
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weichtiere (Mollusken), Schalenfrüchte, Fisch, Krebstiere, Weizen, Senf, Sellerie, Soja enthalten.)
125 g
Büffelmozzarella (vegetarisch)
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
15 ml
Basilikumpaste
20 g
Pistazienkerne geröstet ganz
(Enthält: Pistazien. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
250 g
rote Kirschtomaten
300 g
Tomatensugo
1 Stück
rote Chilischote
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Balsamicoessig
Kochutensilien
Zubereitung
Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf füllen, kräftig salzen* und einmal aufkochen lassen.
Kirschtomaten halbieren.
Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Tomaten, Basilikumpaste, Chili, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Pistazienkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen und grob hacken.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Sugo hinzugeben und weitere 4 – 5 Min. köcheln. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Währenddessen Linguine in dem Topf mit kochendem Wasser 3 – 4 Min. bissfest kochen.
Büffelmozzarella halbieren.
Linguine durch ein Sieb abgießen, zu dem Sugo geben und gut vermengen.
Pasta auf tiefe Teller verteilen, mit Pistazien-Tomaten-Salat toppen und halbierten Büffelmozzarella mittig darauf anrichten.
Guten Appetit!
