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Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln
Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln

Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln

dazu frischer Salat

Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Tags:
Vegetarisch
Viel Gemüse
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Eier
Sesamsamen
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

3 Stück

Portobello-Pilze

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

125 g

rote Kirschtomaten

1 Stück

Limette, gewachst

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier. Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

50 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sellerie, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Sellerie, Soja, Schalenfrüchte, Glutenhaltiges Getreide, Senf, Schwefeldioxide und Sulfite, Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

75 g

Blattsalatmischung

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

50 g

Mehl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3677 kJ
Energie (kcal)879 kcal
Fett39.1 g
davon gesättigte Fettsäuren5.2 g
Kohlenhydrate107.8 g
davon Zucker17 g
Eiweiß23.4 g
Salz3 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Große Schüssel
Reibe
Plastikfolie
Kleine Schale
Große Pfanne

Zubereitung

Kartoffeln backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im Ofen 20 – 25 Min. backen.

Salat zubereiten
2

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln. 

Kirschtomaten halbieren und zusammen mit der Salatmischung in eine große Schüssel geben.

Panade vorbereiten
3

In einer großen Schüssel 50g [75g | 100g] Mehl* mit „Hello Paprika“, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* mischen. 

Pankomehl in eine zweite große Schüssel geben.

Portobello panieren
4

Portobello in 2 cm Streifen schneiden. 

Portobello zuerst in die Schüssel mit der Mehlmischung geben und gründlich damit vermengen. Dann rundherum in das Pankomehl drücken.

Portobello braten
5

In einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* erhitzen und die Portobellosteaks darin portionsweise rundherum ca. 5 Min. braten, bis sie knusprig sind.

Tipp: Eventuell zwischendurch etwas Öl* nachgießen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt und Limettenabrieb zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Buttermilch-Zitronen-Dressing mit dem Salat vermengen.  

Kartoffelspalten und Salat auf Teller verteilen. Portobello daneben anrichten, mit etwas Limettensaft beträufeln, mit Sesam bestreuen und zusammen mit dem Dip und restlichen Limettenspalten genießen. 

Guten Appetit!

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