Ofenkartoffel mit selbst gemachten Baked Beans

Name: Ofenkartoffel mit selbst gemachten Baked Beans mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Packung Butterbohnen; 17 ml Ketchup; ½ Packung Tomatenmark; 8 ml Worcester Sauce; 200 ml Wasser; 4 g Gemüsebrühe; 50 g veganes cremiges Sojaprodukt; 25 g vegane Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 1 Esslöffel Essig*; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück gelbe Paprika; 2 g Ofenkartoffel; 1 Stück Avocado; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Teelöffel Zucker

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Vegan

•-20% Kalorien

•Ohne Weizen

Allergene:

Celery

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

Butterbohnen

17 ml

Ketchup

½ Packung

Tomatenmark

8 ml

Worcester Sauce

4 g

Gemüsebrühe

50 g

veganes cremiges Sojaprodukt

25 g

vegane Mayonnaise

4 g

Gewürzmischung „Hello Grünzeug“

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

gelbe Paprika

2 g

Ofenkartoffel

1 Stück

Avocado

Was Du zu Hause haben solltest

200 ml

Wasser

1 Esslöffel

Essig*

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2098 kJ

Energie (kcal)501 kcal

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate59 g

davon Zucker20 g

Eiweiß16 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Becher

•Sieb

•Kleiner Topf

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln halbieren, mehrfach mit einer Gabel einstechen und in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen. Danach mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen für 30 – 40 Min. backen, bis die Kartoffeln innen weich sind. Die Schüssel benötigst Du später nochmal.

Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. In einem Messbecher 100 ml [150 ml | 300 ml] Wasser* mit der Gemüsebrühe verrühren. In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Die Hälfte [drei Viertel | ganzes] Tomatenmark hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Danach mit Ketchup, Worcestersauce und vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen. Bohnen hinzugeben unter gelegentlichem Umrühren 6 – 10 Min. kochen, bis die Soße dickflüssig genug ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* abschmecken.

In der großen Schüssel aus Schritt 1 die Hälfte [drei Viertel | alles] vom veganen cremigen Sojaprodukt mit Mayonnaise, der „Hello Grünzeug” Gewürzmischung und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* zu einem Dressing verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Salat halbieren, Strunk herausschneiden und Salat in mundgerechte Streifen schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Paprika und Salat in der großen Schüssel mit dem Dressing vermengen. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.

Gebackene Kartoffelhälften auf Tellern anrichten. Kartoffeln mit Baked Beans toppen. Salat daneben anrichten. Nach Belieben mit Avocado garnieren. Guten Appetit!