Mediterranes Focaccia-Sandwich

Name: Mediterranes Focaccia-Sandwich gefüllt mit Antipasti, Tomatencreme und Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Mozzarella; 1 Stück Paprika (rot, gelb oder orange); 24 ml Balsamicocreme; Stück Rosmarinzweig; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Focaccia (Tomate); 1 Stück Zucchini; 15 ml Basilikumpaste; 25 g Tomatenpesto; 150 g saure Sahne; 1.5 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Stück Tomate; 1 Frühlingszwiebel

gefüllt mit Antipasti, Tomatencreme und Mozzarella

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Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: italienisch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Schwefeldioxid und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Paprika (rot, gelb oder orange)

24 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Stück

Rosmarinzweig

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Focaccia (Tomate)

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Zucchini

15 ml

Basilikumpaste

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Tomate

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3061 kJ

Energie (kcal)732 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren16 g

Kohlenhydrate65 g

davon Zucker18 g

Eiweiß28 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Spitzpaprika halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden.

Zucchinischeiben und Paprikastreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Focaccia lassen). Mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* würzen und 10 – 15 Min. backen, bis sie weich sind.

Focaccia die letzten 5 Min. mit auf das Backblech geben und mitbacken. Knoblauch abziehen, auf das Gemüse pressen und ebenfalls die letzten 5 Min. mitbacken.

In einer kleinen Schüssel Tomatenpesto mit saurer Sahne verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Rosmarinnadeln fein hacken. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. In einer zweiten kleinen Schüssel Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, Hälfte der Balsamico-Crème und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gebackenes Gemüse in eine große Schüssel geben, restliche Balsamico-Crème und gehackten Rosmarin unterrühren.

Focaccia aufschneiden und mit Tomatencrème bestreichen. Mit gebackenem Gemüse und Mozzarellascheiben belegen. Mit Basilikumpaste beträufeln, zusammenklappen und genießen. Guten Appetit!