Mediterraner Burger mit Antipasti

Name: Mediterraner Burger mit Antipasti und würzigen Kartoffelecken
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 3 Stück Kartoffeln; 2 g Gewürzmischung „Italian Rub“; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Portobello-Pilze; 6 ml Balsamicoessig; 100 g Paprika, eingelegt; 50 g Rucola; 2 Stück Burgerbrötchen; 10 g Parmesan-Flakes; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer

und würzigen Kartoffelecken

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Zeit für einen kleinen (Gedanken-)Urlaub. Wohin es geht? Ans Mittelmeer natürlich! Um das Sommerurlaubs-Gefühl abzurunden servieren wir Dir einen würzigen Antipasti Burger mit knusprigen Kartoffelecken. Guten Appetit!

Tags:

High Protein

•Schnell

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

3 Stück

Kartoffeln

2 g

Gewürzmischung „Italian Rub“

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Portobello-Pilze

100 g

Paprika, eingelegt

50 g

Rucola

2 Stück

Burgerbrötchen

(Enthält: Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Weizen.)

10 g

Parmesan-Flakes

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

6 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3284 kJ

Energie (kcal)785 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate68 g

davon Zucker9 g

Eiweiß45 g

Salz2 g

Zubereitung

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Vorbereitung: Gemüse waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.

Ungeschälte Kartoffeln in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 TL Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und ½ des Gewürzes vermischen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen.

In der Zwischenzeit: In einer großen Schüssel Hackfleisch mit etwas Salz, Pfeffer und dem restlichen Gewürz vermischen. Aus dieser Masse zwei Pattys formen und kurz kaltstellen.

Portobello-Pilz in dünne Scheiben schneiden

In einer großen Pfanne 1 TL Öl stark erhitzen, Portobellopilzscheiben darin unter Wenden 1 – 2 Min. anbraten. Mit Balsamico-Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann in eine große Schüssel geben.

Große Pfanne mit Küchenpapier auswischen, erneut 1 TL Öl bei mittlerer Hitze darin erwärmen, Pattys darin auf beiden Seiten je 3 – 4 Min. anbraten. (Tipp: Wenn Du Deinen Patty durchgebraten genießen möchtest, gib es in den letzten 5 Min. der Kartoffel-Garzeit mit in den Backofen.)

Währenddessen: Eingelegte Paprika in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in der großen Schüssel mit den Portobellopilzscheiben und Rucola vermischen.

Zucchinischeiben auf den Unterseiten verteilen

Brioche-Brötchen halbieren. In der Pfanne Brötchenhälften ca. 1 Min. auf der Schnittfläche toasten. Je 2 Stück Zucchinischeiben und Paprikastreifen auf den Unterseiten verteilen, Patty darauflegen, mit etwas Rucola und einigen Parmesan-Flakes bestreuen und Brötchenoberseite aufsetzen. Zusammen mit restlichen Antipasti und Kartoffelecken genießen.