Linsenauflauf mit braunen Champignons

Name: Linsenauflauf mit braunen Champignons Paprika und Babyspinat unter Cheddar-Kartoffel-Haube
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 1 Stück rote Paprika; 100 g Champignons; 1 Dose braune Linsen; 10 g Petersilie; 1 Stück Ofenkartoffel; 4 g Gewürzmischung; 1 Esslöffel Tomatenmark; 20 ml Sojasoße; 10 ml mittelscharfer Senf; 50 g Babyspinat; 50 g geriebener Cheddar; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Butter; ½ Teelöffel Gemüsebrühe

Paprika und Babyspinat unter Cheddar-Kartoffel-Haube

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Gesund, aromatisch und ballaststoffreich möchtest Du heute essen? Dann haben wir genau das Richtige für Dich. Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbergen, bringen wir Dir heute lateinamerikanische Stimmung auf den Teller. Für die einfache Zubereitung brauchst Du außerdem nur einen Topf und Deinen Backofen. Guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Mal was anderes

Allergene:

Soja

•Hvede

•Senf

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Karotte

1 Stück

rote Paprika

100 g

Champignons

1 Dose

braune Linsen

10 g

Petersilie

1 Stück

Ofenkartoffel

4 g

Gewürzmischung

1 Esslöffel

Tomatenmark

20 ml

Sojasoße

10 ml

mittelscharfer Senf

50 g

Babyspinat

50 g

geriebener Cheddar

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

½ Teelöffel

Gemüsebrühe

Nährwertangaben

Energie (kJ)2423 kJ

Energie (kcal)579 kcal

Fett24 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate58 g

davon Zucker17 g

Ballaststoffe18 g

Eiweiß30 g

Salz5 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Schüssel, 1 großen Topf, ein Sieb, eine Knoblauchpresse und eine Auflaufform.

Erhitze 200 ml [300 ml|400 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel und Knoblauch abziehen.

Zwiebel halbieren und fein würfeln.

Karotte schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Würfel schneiden.

Braune Champignons vierteln.

Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Petersilie mit Stielen hacken.

Ungeschälte Ofenkartoffel in 0,5 cm breite Scheiben schneiden.

In einem großen Topf Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel hineingeben und 4 – 5 Min anbraten. Karotten- und Paprikawürfel sowie Champignonviertel zugeben und weitere 5 Min. braten. Anschließend Knoblauch dazupressen.

Braune Linsen und Gewürzmischung mit in den Topf geben und mit heißem Wasser* ablöschen. Tomatenmark, Sojasoße, mittelscharfen Senf und Gemüsebrühe* zu den Linsen geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anschließend Babyspinat und ¾ der gehackten Petersilie untermischen. Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen.