Leckere Thunfisch-Penne mit Pesto rosso
und gelben Kirschtomaten
In diesem Rezept kannst Du die klassischen Penne mit selbstgemachtem Pesto und Thunfisch genießen. Wenn es mal wieder etwas schneller gehen soll, hast Du jetzt ein superleckeres Rezept bei der Hand. Buon Appetito!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Penne
(Enthält: Weizen.)
0.13 Stück
Knoblauchzehe
15 g
Cashewkerne
(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
50 g
getrocknete Tomaten
20 g
Parmesan D.O.P.
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)
100 g
gelbe Kirschtomaten
1 Dose
Thunfisch
(Enthält: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Olivenöl
Stück
Pfeffer
Stück
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten. Gemüse waschen und putzen.
Reichlich kochendes Wasser in einen großen Topf geben, salzen, aufkochen lassen und Penne darin 7 – 9 Min. bissfest garen.
Für das Pesto rosso: Knoblauch abziehen. In einem hohen Rührgefäß zusammen mit Cashewkernen mit einem Pürierstab grob zerkleinern. 2 EL Olivenöl und getrocknete Tomaten ebenfalls zugeben und erneut mixen. Parmesan reiben und hinzufügen, mit etwas Salz (Vorsicht: Die getrockneten Tomaten sind schon sehr salzig!), Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und weiterpürieren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Penne nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, wieder in den Topf geben, Thunfisch (inklusive Öl) hinzufügen, mit Penne vermischen, dann vorsichtig Pesto rosso und Kirschtomaten unterheben.
Thunfisch-Penne auf tiefen Tellern verteilen und genießen!
