Doppelter Lachs mit Spinat

Name: Doppelter Lachs mit Spinat in süß-saurer Aprikosensoße, auf Sesam-Reis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 150 g Basmatireis; 2 Stück Frühlingszwiebel; 150 g Babyspinat; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Sesamsamen; 50 g Aprikosenchutney; 10 ml Sojasoße; 4 g Maisstärke; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 450 ml Wasser; ½ Teelöffel Weißweinessig; ½ Teelöffel Honig; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Butter

in süß-saurer Aprikosensoße, auf Sesam-Reis

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Kalorien

873 kcal

Eiweiß

52.6g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Schnell

Allergene:

Fisch
Sesamsamen
Senf
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Soja
Paranüsse
Schalenfrüchte
Pistazien
Walnüsse
Macadamia
Mandeln
Pecannüsse
Haselnüsse
Kaschunüsse
Erdnüsse
kann Spuren von Allergenen enthalten

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch)

150 g

Basmatireis

2 Stück

Frühlingszwiebel

150 g

Babyspinat

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf)

10 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

4 g

Maisstärke

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Karotte

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

450 ml

Wasser

½ Teelöffel

Weißweinessig

½ Teelöffel

Honig

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3652 kJ

Energie (kcal)873 kcal

Fett36.7 g

davon gesättigte Fettsäuren6.9 g

Kohlenhydrate86.8 g

davon Zucker16.5 g

Ballaststoffe7.3 g

Eiweiß52.6 g

Salz1.3 g

Utensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser* im Wasserkocher.

Karotte schälen und grob raspeln.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis und Karotte einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Zwiebel fein hacken.

Knoblauch fein hacken.

Spinat grob hacken.

In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, Aprikosenchutney, Maisstärke, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.

Lachsfilet von beiden Seiten salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite darin 2 Min. anbraten. Lachs wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Herausnehmen.

In der großen Pfanne Zwiebel 2 – 3 Min anbraten. Spinat, Knoblauch und Hälfte Frühlingszwiebeln dazugeben und 30 Sek. mitbraten. Mit der Soße ablöschen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt und der Spinat leicht zusammenfällt.

Restliche Frühlingszwiebeln, Hälfte Sesam, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter*, Salz* und Pfeffer* unter den Reis heben.