Knuspriger Chili-Tofu auf Bulgur

Name: Knuspriger Chili-Tofu auf Bulgur mit Ofengemüse, Rucola und cremigem Dressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 180 g süßer Chili-Grill-Tofu; 150 g Bulgur; 100 g Champignons; 1 Stück Tomate; 50 g Rucola; 1 Stück rote Zwiebel; 20 g Sultaninen; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 75 g Sahnejoghurt, Bio; 8 g Maisstärke; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 4 g Gemüsebrühpulver; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Butter; 1 Esslöffel Weißweinessig; ½ Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Ofengemüse, Rucola und cremigem Dressing

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Dieses Gericht ist vollgepackt mit Ballaststoffen. Ballaststoffe bringen nicht nur köstlichen Geschmack auf Deinen Teller, sondern fördern auch eine gute Verdauung und sorgen für langanhaltende Sättigung. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Klimaheld

Allergene:

Soja

•Weizen

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

süßer Chili-Grill-Tofu

(Enthält: Soja.)

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

100 g

Champignons

1 Stück

Tomate

50 g

Rucola

1 Stück

rote Zwiebel

20 g

Sultaninen

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

75 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 g

Maisstärke

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Butter

1 Esslöffel

Weißweinessig

½ Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3298 kJ

Energie (kcal)788 kcal

Fett40.6 g

davon gesättigte Fettsäuren8.5 g

Kohlenhydrate76.3 g

davon Zucker18.1 g

Ballaststoffe13.5 g

Eiweiß24.7 g

Salz4.7 g

Potassium123 mg

Calcium5.5 mg

Iron0.2 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 350 ml [550 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* mit „Hello Souflaki“, Maisstärke, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Tofu hinzugeben und vermengen, bis der Tofu von allen Seiten bedeckt ist.

Marinierten Tofu auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben und im Ofen 25 – 30 Min. knusprig backen.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [550 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Bulgur, Gemüsebrühe und Sultanen zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

Champignons in Scheiben Schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In der großen Schüssel aus Schritt 1, Gemüse mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Gemüse zu dem Tofu auf das Backblech geben und zusammen 15 – 20 Min. backen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Buttermilch-Zitronen-Dressing, „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.