Käsespätzlepfanne mit Rinderhüftsteak

Name: Käsespätzlepfanne mit Rinderhüftsteak und Spitzkohl, getoppt mit frischen Kräutern
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g frische Eierspätzle; 250 g Hüftsteak vom Weiderind; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; 150 g Kochsahne leicht; 4 g Rinderbrühe; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Stück Knoblauchzehe; 300 g Spitzkohl, geschnitten; 1 Stück Zwiebel; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

und Spitzkohl, getoppt mit frischen Kräutern

4.5(141)

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Kalorien

808 kcal

Eiweiß

52.8g eiweiß

Gesamtzeit

15 Minuten

Difficulty

Einfach

Family

Extra schnell

High Protein

Viel Gemüse

Allergene:

Eier
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

250 g

Hüftsteak vom Weiderind

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

4 g

Rinderbrühe

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie)

1 Stück

Knoblauchzehe

300 g

Spitzkohl, geschnitten

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

1 Stück

Zwiebel

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3379 kJ

Energie (kcal)808 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren20.2 g

Kohlenhydrate75.3 g

davon Zucker15 g

Ballaststoffe5.6 g

Eiweiß52.8 g

Salz5 g

Potassium447.5 mg

Calcium76.5 mg

Iron0.6 mg

Utensilien

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Zwiebel grob würfeln.

Knoblauch in die Pfanne pressen, Zwiebel, Spätzle dazugeben und alles 3 Min. knusprig anbraten.

Geschnittenen Kohl zu den Spätzle in die Pfanne geben und weitere 3 – 5 Min. anbraten.

Inzwischen Petersilienblätter fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Hitze reduzieren, Kochsahne, „Hello Muskat“, Rinderbrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und einmal aufkochen lassen.

Pfanne von der Hitze nehmen, geriebenen Käse unterrühren und die Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rinderhüftsteak rundum salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.