Karibisches Curry mit Bio-Hähnchen

Name: Karibisches Curry mit Bio-Hähnchen dazu Mango-Tomaten-Salsa
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 250 g Bio Hähnchenbruststreifen; 250 ml Kokosmilch; 1 Stück Mango; 1 Stück Limette, gewachst; 150 g Jasminreis; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Tomate; 1 Stück Knoblauchzehe; 6 g Gewürzmischung „Hello Aloha“; 10 g Butter; g Salz; g Zucker; 10 ml Öl; 300 ml Wasser; g Pfeffer

dazu Mango-Tomaten-Salsa

4.5(23)

Bis zu 120€ Rabatt + Gratis-Goodies für 2 Monate

Kalorien

:

764 kcal

Protein

:

42.7g protein

Gesamtzeit

:

20 Minuten

Difficulty

:

Mittel

Viel Gemüse

Schnell

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide

Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Hähnchenbruststreifen

250 ml

Kokosmilch

1 Stück

Mango

1 Stück

Limette, gewachst

150 g

Jasminreis

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Tomate

1 Stück

Knoblauchzehe

6 g

Gewürzmischung „Hello Aloha“

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

10 g

Butter

g

Salz

g

Zucker

10 ml

Öl

300 ml

Wasser

g

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3198 kJ

Energie (kcal)764 kcal

Fett26.7 g

davon gesättigte Fettsäuren20.3 g

Kohlenhydrate98.2 g

davon Zucker28.4 g

Ballaststoffe8.1 g

Eiweiß42.7 g

Salz1.1 g

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Sieb

•Großer Topf

•Reibe

•großen Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

•Große Schüssel

Zubereitung

PDF

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Einen großen Topf mit 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißem Wasser* füllen. Jasminreis hineinrühren und salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen.

2

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

3

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Hähnchen und den weißen Teil vom Frühlingszwiebel darin unter Wenden 3 – 5 Min. scharf anbraten.

Hitze reduzieren, Knoblauchzehe dazu pressen, mit „Hello Aloha“ würzen und 1 Min. weiterbraten lassen. Mit Kokosmilch ablöschen und 5 Min. einköcheln lassen, dann abdecken.

4

Währenddessen Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in 1 cm Würfel schneiden.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel den grünen Teil vom Frühlingszwiebel, Tomaten- und Mangowürfel und Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Deine Mango nicht ganz reif ist, füge noch eine Prise Zucker* hinzu.